Cakes·Cheesecake·chocolate

Brownie cheesecake

Brouwnie cheesecake
Brownie cheesecake

 

A quién no le gusta el chocolate y si además le agregamos queso!!! Una combinación perfecta para deleitarnos y compartir con nuestras familias y amigos, les aseguro en verdad que quedarán encantados de tan sublime combinación. Cabe mencionar, este pastel no es nada empalagoso. Encontré esta receta navegando en internet y me pareció genial.

 

Brownie cheesecake
Brownie cheesecake

 

Un pretexto más para hacerla es que hoy se conmemora El Día Internacional del Chocolate, este día fue instaurado en 1995, una iniciativa francesa en honor al escritor británico Roald Dahl, autor de la célebre obra “Charlie y la fábrica de chocolate”.Dahl nació un 13 de septiembre de 1916 en Gales, Reino Unido. Además, en esta fecha nació Milton Hershey (1857), fundador de The Hershey Chocolate Company.

Brownie cheesecake
Brownie cheesecake

La preparación es muy sencilla y rápida, si nos tocó llevar el postre esta es una buena opción para quedar bien, sé que estamos en verano todavía y el calor es tremendo, pero encender el horno para elaborarlo vale la pena.

Vamos a la receta …

Ingredientes 

Brownie 

50 gr de cacao

125 gr harina

190 gr mantequilla temperatura ambiente 

180 gr de azúcar

2 huevos

Cheesecake

300 gr queso crema 

100 gr leche condensada 

2 huevos

Precalentar horno 170° Enmantequillar un molde de 20 -22 cm de diámetro le ponen una base de papel encerado para poder desmoldarlo mejor.

Colocar en un bol  los ingredientes para el brownie y mezclar sin sobrebatir. En seguida colocamos esta preparación en el molde .

A continuación de igual manera colocar los ingredientes para el cheesecake en un bol y mezclar, una vez lista la masa vaciarla sobre la mezcla de brownie.

Hornear a 170° durante 45 minutos. una vez transcurrido el tiempo apagar horno y dejar pasar 15 minutos  más la preparación.

Dejar enfriar totalmentente en el molde . Desmoldar y enfriar y decorar a gusto.

Brownie cheesecake
Brownie cheesecake

Ahora solo resta  disfrutar en compañía de amigos y familia y ay me contarán que tal les quedó.

Brownie cheesecake
Brownie cheesecake
Brownie cheesecake
Brownie cheesecake

Nos vemos hasta la próxima .

Besos Alicia

 

 

 

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Bebidas·Smoothies

Smoothie de Blackberry

Smoothie de blackberry
Smoothie de blackberry

Para empezar bien el día que les parece este smoothie tan lindo y nutritivo de zarzamoras! y como no me voy a cansar de decirles sumamente fácil de preparar.

Las zarzamoras las puedes utilizar frescas o congeladas para este smoothie.

Así que vamos a la receta…

Ingredientes 

 1 taza de zarzamoras

1/4 taza de yogurt

medio plátano

1 taza leche de coco

1 cucharada linaza

1/3 taza avena

 1 cucharada chia

 1 cucharada almebndras

Hielo a gusto

Colocar todos los ingredientes en el vaso de la licuadora hasta conseguir una consistencia cremosa .

Rinde para 1 porción. 

Smoothie de blackberry
Smoothie de blackberry

*puedes endulzar a gusto más si lo desean

*agregar algún otro fruto del bosque

 *añadir algún superfood extra a los antes mencionados Que tengan una delicioa bebida  nutritiva y refrescante 

Smoothie de blackberry
Smoothie de blackberry

Nos vemos en la proxima 

Besos 

Alicia

 

 

 

Bebidas·Smoothies

Smoothie de papaya

Hola como están? esta vez les traigo una entrada diferente a lo que siempre había publicado; pero se me hace irresistible no hacerlo ya que es una gran oportunidad de tomar algo diferente, práctico y sabroso.

Desde hace algún tiempo que probé los Smoothies me enamoré de ellos! Son deliciosos, versátiles, nutritivos y fáciles de preparar. 

Es por eso que ahora en el blog pondré una sección para ellos, ustedes al igual que yo los harán parte de su rutina.

Smoothie de papaya
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Smoothie de papaya

Así que ya sabes ahora podrás empezar tu día con algo sustancioso e igualmente suculento! Incluso que no requerirá demasiado tiempo en su preparación.

Smoothie de papaya

Vamos a la receta …..

2 tazas de papaya

1 taza de leche de coco

5 hojas de espinaca

un puño de nueces

1 cucharada de miel

1 cucharada de chía

hielo lo que tú gustes

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Smoothie de papaya

Colocar todo en la licuadora hasta que tenga una consistencia cremosa.

La cantidad que se prepara es para una porción.

Vaciarlo en un vaso y decorar a gusto.

Ahora sólo resta  disfrutarlo.

Deseo que haya sido de su agrado y espero que lo preparen.

Nos vemos en la próxima

Besos

Alicia

 

 

 

 

 

 

Paletas de hielo (polos·popsicles)

Paletas de hielo sandía betabel y yogurt

Paletas de hielo sandía, betabel y yogurt

Hola, después de una larga temporada estoy de vuelta, he tenido muy abandonado el blog me da tristeza pero entre que estuve ocupada, y un sin fin de cosas, y además este año he perdido alguien muy especial y que su ausencia me duele y lo extraño mucho, y pues no he tenido humor, ganas de nada, dejé de andar en la  cocina, y pues ahora regreso ya que en casa me han animado pero sigue ahi esa tristeza …. y si, cocinar es una forma de aliviar y mantener mi mente ocupada.

He preparado algunos postres que ya iré subiendo y compartiendo con ustedes ahora es algo sencillo, pero no por eso deja de ser dulce y agradable para el paladar además de atractivo para estos días de calor que sólo se antoja tomar mucha agua y cosas frescas.

Aquí el calor no ha dado tregua así que para mitigar un poco están estas paletas de sandía, betabel y yogurt muy fresquitas.

Paletas de hielo sandía, betabel y yogurt


Además de que son super sencillas de hacer, sin ninguna complicación.

Pues vamos a la receta

Ingredientes

1 betabel mediano

300 gr de sandía sin semillas

200 ml de yogurt griego o el de tu preferencia

Pelar el betabel y cortarlo en cubos para que sea más fácil licuarlo, de igual manera cortar en cubos la sandía, una vez que ambos estén listos colocarlos en el vaso de la licuadora y licuar. Si quieres le puedes poner un chorrito de agua, pero en mi caso no fue necesario ya que la sandía estaba muy jugosa así que se pudo licuar a la perfección, también te preguntarás por el azúcar, pero no fue necesario ya que el betabel tiene azúcar y la sandía era muy dulce, pero si quieres endulzarlo vas probando hasta que sea de tu agrado.  Una vez que la mezcla esté tersa, estamos listos para vaciar en los moldes de paleta, pero antes colocar una cucharada de yogurt a cada molde y luego ya vaciar lo batido.

Una vez listas meterlas al congelador aproximadamente cuatro horas una vez transcurrido el tiempo estarán listas, para comerlas y compartirlas con todos familia y amigos! ya veran que les encantarán.

Viste una receta sencilla y que en un rato tendrán la oportunidad de probarlas, ojalá que sean de su gusto y agrado al igual que de sus seres queridos. No sé cuantos la probarán, pero espero que sean muchos un abrazo.

Paletas de hielo sandía, betabel y yogurt


Nos vemos en la próxima

Besos

Alicia

 

 

 

 

Bebidas·Comida mexicana

Margarita de jamaica

Margarita de jamaica
Margarita de jamaica

Una bebida que todos hemos probado en alguna ocasión la margarita, la historia del nombre de Margarita como cóctel es imprecisa.

Margarita de jamaica
Margarita de jamaica

Existen varias leyendas al respecto  una de  ellas, cuenta la  leyenda corroborada históricamente y actualmente la más aceptada, es que en el Hussong’s cantina de Ensenada, fue donde se inventó la Margarita en octubre de 1941 por el barman Don Carlos Orozco, logrando la mezcla de partes iguales de tequila, Damiana (en la actualidad se usa Cointreau) y lima o limón, servida sobre hielo en un vaso de sal con montura. Dicha bebida fue creada en honor de Margarita Henkel, hija del embajador alemán en México.

Bueno y que tal para este fin de semana esta refrescante bebida, que es genial en una reunión entre amigos, además de pasar un rato ameno en compañía de ellos.

Margarita de jamaica
Margarita de jamaica

Esta margarita es diferente y deliciosa, les aseguro que les va a gustar tanto que van a querer repetirla en varias ocasiones.

Ingredientes

1/2 taza de concentrado de jamaica

1/2 taza de jarabe natural

1/4 taza jugo de limón

1/4 licor de naranja

5oz de tequila

Hielo

polvo de jamaica

limón

flores fritas de jamaica

Colocar  en la licuadora, el concentrado de jamaica, jarabe, licor de naranja, jugo de limón, tequila y el hielo licuar todo muy bien hasta que quede integrado.

Aparte en una copa escarchar con el limón, sal y polvo de jamaica (esta se obtiene de licuar flores secas) , vaciar la mezcla y decorar con las flores fritas de jamaica.

Ahora sólo resta probarla y brindar!!!

Margarita de jamaica
Margarita de jamaica

Que tengan un excelente fin de semana y pruebenla!!!

Salud!!!!

Nos vemos en la próxima

Besos Alicia

Bizcocho·Cakes·Comida mexicana

Volteado de piña

Volteado de piña
Volteado de piña

Un clásico, pero no por eso deja de ser un excelente postre para regalar o comerlo en cualquier momento y agradar tanto a chicos como ha grandes, es un pastel suave, esponjoso, húmedo; y nos da un sabor único así consentirás a tu familia e invitados.

Volteado de piña
Volteado de piña

Además de que es más fácil de lo que parece, se prepara rapidísimo, y tu cocina se impregnará de dulces aromas que enamorarán a cualquiera, pues  no el amor entra por el estomago???

Volteado de piña
Volteado de piña

 

Ingredientes

Miel

34/ de taza de azúcar mascabado

1/4 taza de mantequilla derretida

rebanadas de piña

cerezas en almíbar partidas a la mitad

Pan

1 3/4 taza de harina

1 cucharadita de polvo para hornear

1 pizca de nuez moscada

1 pizca del sal

2 huevos

2 cucharaditas de extracto de vainilla

3/4 taza de mantequilla

1 taza de azúcar

1/2 taza de leche

Precalentar horno a 180º

Para hacer la miel, primero forrar un molde redondo con papel encerado, colocar en el fondo el azúcar, agregar la mantequilla derretida y acomodar las rebanadas de piña y cerezas en el centro de cada rebanada de piña.

Para elaborar el pan, mezclar ya cernida la harina, polvo para hornear, nuez moscada, sal, y reservar. Aparte batir los huevos junto con la vainilla y también reservar.

Batir la mantequilla hasta que esponje un poco y cambie de color a un amarillo pálido, sin dejar de batir agregar poco a poco el azúcar, después de que se incorpore, agregar los huevos lentamente, con una cuchara agregar la harina, alternando con la leche hasta obtener una mezcla homogénea.

Verter la mezcla en el molde sobre la piña, hornear 40 minutos aproximadamente o hasta que al insertar un palillo salga limpio, retirar del horno dejar enfriar un poco y desmoldar.

Si gustas puedes servirlo tibio.

Volteado de piña
Volteado de piña

Delicioso verdad? ahora solamente resta comerlo deseo que sea de su agrado.

Volteado de piña
Volteado de piña

Nos vemos en la próxima

Besos

Alicia

Comida mexicana·Cupcakes·Dulces mexicanos·Panqué

Panquecitos de chocolate de metate y chile

Panquecitos de chocolate de metate  y  chile
Panquecitos de chocolate de metate y chile

Si quieren sorprender y dejar a mas de uno con la boca abierta, les sugiero estos panquecitos  de chocolate de metate y chile! Sí!!!! Ustedes dirán que combinación tan rara, pero en verdad es delicioso y a todos les encantará desde la primera mordida!!!!!!!

El chocolate es uno de los principales ingredientes que nuestro país ha aportado al mundo, y siempre este ha tenido mucha aceptación y además de su gran valor desde épocas antiguas que era utilizado como moneda. El chocolate de metate es toda una tradición y una delicia para compartir y disfrutar con la familia.

Panquecitos de chocolate de metate  y  chile
Panquecitos de chocolate de metate y chile

El chocolate no solo sirve como saborizante para la clásica bebida, también aplica en platillos salados como por ejemplo el mole, así da como resultado una muestra al mundo de su  diversidad gastronómica mexicana.

El chocolate que utilizo en esta receta es de una empresa michoacana que preserva la costumbre en la elaboración del chocolate tradicional, es decir, es elaborado a mano a base de ingredientes 100% naturales.

Panquecitos de chocolate de metate  y  chile
Panquecitos de chocolate de metate y chile

Ingredientes

130 gr de chocolate de metate

1/2 taza de mantequilla

1 taza de harina

2 cucharadas de cocoa sin azúcar

2 cucharaditas de polvo para hornear

1 cucharadita de chile en polvo

1/4 cucharadita sal

1 cucharadita de canela

1 1/4 taza de almendras finamente molidas

2 huevos

1/2 taza de azúcar

1 taza de leche

Decorar

1/2 taza de crema batida

1/2 cucharadita de chile en polvo

Precalentar el horno a 180º

Engrasar un molde para 12 panquecitos ó colocar capacillos.

Primero derretir el chocolate con la mantequilla a baño maria. Retirar del fuego,dejar enfriar y reservar.

Cernir la harina, cocoa, polvo para hornear, chile en polvo, canela,  sal e incorporar el polvo de almendras. En un tazón grande batir los huevos, el azúcar, y la leche, hasta que quede una mezcla suave y sin grumos. Reducir la velocidad de la batidora y añadir gradualmente los ingredientes  secos alternando con la mezcla de chocolate y mantequilla. Una vez listo verter la mezcla en el molde.

Hornear aproximadamente 20 minutos, hasta que los panquecitos se esponjen. Dejar enfriar ligeramente y desmoldar para dejar que se enfríen por completo.

Decorar cada panquecito con la crema batida  y una pizca de chile en polvo ( use piquín) .También como decoración le puse unos chilitos esos son reales cosecha de la casa. Así que además de comerte un delicioso pan te llevas de muestra un chile de casa para comer y  sembrar.

Panquecitos de chocolate de metate  y  chile
Panquecitos de chocolate de metate y chile

Se animan a probarlos? Espero que si!!!

Panquecitos de chocolate de metate  y  chile
Panquecitos de chocolate de metate y chile

Nos vemos en la próxima

Besos

Alicia