Muffins

Para despertar…… Muffins de café

Cómo están? entre tanto ajetreo que he tenido no había podido compartir la receta de estos esponjos, jugosos y deliciosos muffins de café. Mi cocina se impregnó de este delicioso aroma que en verdad daban ganas de comerlos todos ……. y así fue jajaja porque apenas si pude tomarle una fotito a estos muffins;ya que habían acabado casi con ellos.

Son muy sencillos y rápidos de preparar,  yo preparé la masa un día antes en la noche, ya temprano los hornee para desayunarlos calientitos acompañados de una buena taza de café.

Ingredientes :
1 cucharada de café soluble
1 cucharada de agua hirviendo
120 gr de mantequilla temperatura ambiente
115 gr de azúcar
1/2 cucharadita de polvo para hornear
2 cucharadas de nata agria

Preparar un molde para muffins con mantequilla ó  poner los capacillos dentro de la bandeja. Precalentar el horno a 190º C
En una taza disolver el café con la cucharada de agua caliente.
Tamizar la harina y el polvo de hornear
Poner en un traste la mantequilla, el azúcar  batir hasta que quede cremosa  y agregar uno a uno  los huevos, agregar  laharina con el polvo de hornear y batir hasta obtener una masa homogénea. Añadir el café y la nata  y mezlcarlo muy bien.
Finalmente  repartir la masa en el molde. Hornealos durante 20 minutos o hasta que hayan subido y estén dorados. Pasado estetiempo sacarlos del horno y dejarlos enfriar en una rejilla,ya frios espolverearles cocoa, azúcar impalpable o simplemente dejarlos asi de cualquier forma quedan excelentes!

Muffins de café espolvoreados con cocoa

Espero que los disfruten

besos

Alicia

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2 comentarios sobre “Para despertar…… Muffins de café

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