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Muffins de Naranja con un toque de licor…

 
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Cómo les va? espero que tengan un día lleno de alegría, sol , y mucho tiempo para hornear ….
 
Esta vez les traigo unos muffins deliciosos, cuando vi las naranjas tan bonitas en el super, lo primero que me vino a la mente fue preparar estas mantecadas tienen un sabor espectacular!!!!!!!! son ligeros, esponjosos y aprobados por todos en la casa que más se puede decir………
 
Ingredientes
 
300g de harina
2 cucharaditas de polvo para hornear
60 gr de lamendras finamente molidas
ralladura de2 narnajas
2 huevos ligeramente batidos
250 ml de leche
200 gr de azúcar
1/2 cucharadita del sal
 
Precalentar el horno a 180ºC Preparar la charola para los muffins
 
Cernir la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón. Añadir la ralladura de la naranja y las almendras mezclar bien.
En otro tazon batir a velocidad media la mantequilla, los huevos, la leche y la mitad del azúcar hasta que la mezcla este cremosa. Reducir la velocidad e integrar los ingredientes secos hasta obtener que la mezcla este suave y cremosa.
 
Vaciar en el molde la mezcla y horner duarnate 20 minutos o hasta que el palillo salga limpio.
 
naranja
 
Mientras que se hornean los muffins, preparar el almíbar
 
Almíbar
250 ml de juego de naranja recien exprimida
60 ml Cointreau u otro licor de naranja
ralladura de una naranja cortada en juliana
 
Calentar el jugo de naranja y el azúcar restante en una olla a fuego bajo, hervir aproximandamente 15 min, hasta que el almíbar se reduzca a lamitad. Retirar del fuego y añadir el licor.
 
Rociar los muffins calientes con el almíbar . Dejar enfriar ligeramente y decorar con la naranja en juliana.
 
naranja
 
Son perfectos para un desayuno o por la tarde con una aromática taza de café……
 
 
Disfrútenlo….
 
Nos vemos en la próxima
 
Besos
Alicia
 
 
 
 
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  1. Hola Alicia me ha gustado tu receta pero no he podido hacerla por que en los ingredientes no has puesto la cantidad de mantequilla que lleva,serias tan amable de decirmelo,gracias

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