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Cupcakes de Coca~Cola Cherry

 
Coca Cola Cherry Cupcakes

Coca Cola Cherry Cupcakes

 
Tenía que hacerlos y probarlos…….. auque no soy fanática de la coca cola, habia ido al super y lei con sabor cereza, pues pensé que tendría un toque diferente a los clásicos cupcakes de coca cola, les soy sincera … esperaba más fuerte el sabor de la coca cola y cereza , si tomas del envase claroo que sabe… pero me sabían mas bien a chocolate jajaja
 
Coca Cola Cherry Cupcakes
 
Están buenísimos eso sí, ni dudarlo tienen una consistencia esponjosa y húmeda, le cambié el buttercream de queso y preferí que para decorarlos sería merengue italiano ………la combiancion con el merengue italiano delicioso vale la pena probarlo así .
 
Les cuento estos días estamos a 30 º C , ufff un calor que de verdad no se aguanta!!! para los turistas son días espléndidos el día soleado con un cielo azul magnífico, pero para nosotros que ya estamos aquí y no en plan vacacional buscamos la sombra y mitigar un poco este clíma tan cálido.
 
Sólamente los domingos tenemos un poco más de tiempo para disfrutar las playas azul turquesa además aprovechamos el cambio de horario con una hora más para estar en esa alberca natural y luego regresar a la realidad .

También los postres sufren un poco …. todo se derrite muy rápido a menos si hay aire acondicionado …
 
Regresando a la receta otro cambio que hice fue quitarle 50 gramos de azúcar era muy dulce para mi gusto pero ustedes se lo pueden agregar es cuetión de gustos.
 
 
Coca Cola Cherry Cupcakes
 
Ingredientes
 
220 gr de harina
200 g de azúcar
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal
1 huevo grande
130 de buttermilk
2 cucharadita de extracto de vainilla
120 g de mantequilla sin sal
2 cucharadas de cacao
175 ml de Coca-Cola Cherry
 
Coca Cola Cherry Cupcakes
 
Merengue italiano
 
3 claras de huevo
1 taza de azúcar blanca
3 cucharadas de Coca cola Cherry
35 ml de agua
Colorante rosa
Cerezas para decorar
 
Buttercream de queso
225 g (8 oz) de azúcar glas (azúcar impalpable)
2 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de Coca-Cola
1 cucharada de cacao en polvo
1/2 cucharadita de extracto de vainilla (esencia)
 
Precalentar el horno a 180º C
En un tazón grande, combine la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio y la sal. Batir el huevo, buttermilk y la vainilla en un recipiente diferente.
Aparte en una olla derretir la mantequilla, el cacao y Coca-Cola Cherry, calentando a flama baja si dejar que hierva solamente hasta que todos los ingrendietes esten bien integrados.
 
Esta mezcla verterla sobre los ingredientes secos, mezclar bien y agregar los ingredientes líquidos que teniamos reservados, batirlos hasta que estén bien mezclados.

Una vez lista la masa vaciar la masa en los capacillos preparados y hornear durante 15-20 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
Dejar enfriar sobre una rejilla.
 
Coca Cola Cherry Cupcakes
 
Mientras tanto preparar el merengue italiano
 
En un recipiente limpio libre de grasa batir las claras a punto de turrón; en una cacerola vaciar el azúcar, el agua , las cucharadas de Coca Cola Cherry, a fuego bajo dejar que se haga un almíbar cuando este listo vaciarlo lentamente en las claras montadas y batir hasta que se enfrie la mezcla y finalmente agregar el color.
 
Una vez listo vaciar el merengue italiano en una manga y decorarlos con una cereza o con lo que prefieran.
 
Coca Cola Cherry Cupcakes
 
La otra opción es con el buttercream
 
Batir la mantequilla con el azúcar previamente tamizada, hasta obtener una mezcla blanca , agregarle el queso philadelphia frio y batir hasta obtener una mezcla cremosa luego añadir las tres cucharadas de Coca Cola Cherry y la esencia de vainilla cuando este lista la crema verán que que queda esponjosa, vaciarla en una manga o aplicarla directamente al cupcake para decorarlo como ustedes deseen.
 
Ahora sólamente queda comerlos con quien mas quieran
 
Coca Cola Cherry Cupcakes

Coca Cola Cherry Cupcakes

Que los disfruten
 
Besos
Alicia
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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  1. Tienen una pinta estupenda! Me apetece una :_)

    Responder
  2. Gracias que linda! pruébalos te gustarán!!!
    besos

    Responder

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