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Muffins de Chabacano

Muffins de Chabacano

Muffins de Chabacano

 
Holaaa cómo están? aquí  estoy nuevamente y les traigo algo delicioso,  que tal el fin de semana, como la pasaron? aquí después de mucho tiempo, ha  lluvido y bastante , este fin de semana era imposible ir a la playa. Así que era tiempo de hornear algo sabroso para acompañar un cafe.
 
Muffins de Chabacano

Muffins de Chabacano

Estos muffins son muy esponjos, dulces y deliciosos y con el toque de la fruta más.
 
Para los que no sepan aquí en México a los albaricoques les llamamos también chabacanos.
 
Muffins de Chabacano

Muffins de Chabacano

 
Estaban tan buenos que se acabaron jajajaja y ya me están pidiendo una segunda tanda de estos muffins.
 
Muffins de Chabacano

Muffins de Chabacano

 
Ingredientes
 
 1 2/3 taza de harina
2 cucharadas de polvo para hornear
1/4 cucharadita de sal
2 huevos
1/2 taza de azúcar
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza de leche descremada
125 g de mantequilla derretida
6 chabacanos rebanados
4 cucharadas de azúcar glass más la necesaria para espolvorear
 
Precalentar el horno a 180º C
 
Engrasar un molde para muffins.
 
Cernir la harina, el polvo para hornear y la sal. En otro bol batir a velocidad media los huevos, el azúcar, la vainilla, la leche y la mantequilla, hasta que la mezcla quede suave. Reducir la velocidad y agregar los ingredientes secos batiendo hasta que la mezcla quede sin grumos y cremosa.
 
Muffins de Chabacano

Muffins de Chabacano

 
Vaciar la mezcla en el molde preparado una vez terminado, colocar rebanadas de chabacano sobre cada muffin y espolvorear con el azúcar glass.
 
Hornear aproximadamente 20 minutos, hasta que los muffins esponjen.
 
Dejar enfriar y desmoldar, dejar que se terminen de enfriar sobre una rejilla y finalmente espolvorear un poco más de azúcar glass.
 
Ahora simplemente a disfrutarlos con una deliciosa taza de cafe!!!
 
Muffins de Chabacano

Muffins de Chabacano

 
Nos vemos en la próxima
 
Besos
Alicia
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  1. Menuda pintaza! están gritando cómeme al otro lado de la pantalla!

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