Tartas

Tarta de frambuesas … Un dulce regalo

Tarta de frambuesas
Tarta de frambuesas

Ya se siente el amor verdad? Bueno más bien la fecha especial para celebrar con amigos, novi@s, espos@s… Cenas, regalos,sorpresas, pequeños detalles que alegrará a todos en ese día especial, y bueno yo contribuyo un poquito para obsequiar algo dulce y que deje un buen sabor de boca a ese ser querido. Aunque siempre es un buen momento para tener ese lindo detalle para alguien en especial.

Tarta de frambuesas
Tarta de frambuesas

Como siempre algo sencillo, pero con mucho amor el ingrediente especial para todos ustedes y deseo que lo disfruten mucho y sus caras reflejen el gusto por saborear este pequeño placer hecho postre.

Ingredientes

175 gr de harina
100 gr de mantequilla en cuadritos
75 gr de azúcar
1 yema de huevo
2 cucharadas de té de manzanilla frío
600 ml de crema para batir
3/4 de taza de azúcar
250 gr de frambuesas

Colocar la harina cernida en un tazón, desmoronar la mantequilla con la mano hasta que quede una consistencia arenosa.
Agregar el azúcar, la yema y el té, hasta formar una pasta, dividirla en dos; extender cada una en forma de círculo y presionar los bordes a intervalos para formar una cenefa.
Hacer lo mismo con la otra mitad de la pasta para formar dos círculos iguales.
Hornear a 180grados durante 15 minutos o hasta qué estén dorados. Dejar que se enfríen por completo.

Tarta de frambuesas
Tarta de frambuesas

Batir la crema hasta formar picos, mezclar con 3/4 de taza de azúcar y una cucharada de té de manzanilla, hasta que los picos estén más duros.
Colocar un círculo en un platón, untar la crema alternando con las frambuesas, luego colocar encima el otro círculo, y terminar de decorar con la crema y las frambuesas.

Tarta de frambuesas
Tarta de frambuesas
Tarta de frambuesas
Tarta de frambuesas

Un postre delicioso para compartir y regalar, les deseo que lo disfruten mucho.

Tarta de frambuesas
Tarta de frambuesas

Nos vemos en la próxima

Besos

Alicia

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Tartas

Volteado de toronja

Volteado de toronja
Volteado de toronja

Húmedo, esponjoso, jugoso, con un sabor espectacular y único es esta tarta de toronja!! Si! Que más se le puede pedir no creen? Si yo sé que así es imposible seguir  una dieta… Pero tiene toronja jiijiji, además una rebanadita no hace daño.

Volteado de toronja
Volteado de toronja

Delicioso,  muy sabroso, fueron las palabras con las que describieron esta tarta así que más puedo yo decirles ….

Así qué manos a la obra

Ingredientes

120 gr de mantequilla temperatura ambiente
150 gr de azúcar mascabado
3 toronjas
185 gr de harina
1 1/2 cucharadita de polvo para hornear
1 cucharadita de canela molida
3/4 de cucharadita de jengibre molido
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 de cucharadita de all spice
100 gr de azúcar
2 huevos
1 cucharadita de vainilla
1/2 taza de leche

Precalentar el horno a 180 grados
Forrar un molde desmoldable con papel encerado

Derretir dos cucharadas de mantequilla y vaciarla sobre la toda la superficie del molde. Esparcir media taza de azúcar mascabado.
Pelar las toronjas quitándole hasta la piel blanca y una vez en gajos (2 toronjas, la tercera será para la decoración) colocarlos en el molde con la mantequilla y el azúcar mascabado.

En un tazón mezclar la harina cernida, el polvo para hornear, canela, jengibre, bicarbonato y las all spice.

Aparte batir el resto de la pan tequila hasta que a reme y añadir el resto del azúcar y del azúcar mascabado, también hasta que se integre. Incorporar los huevos uno a uno y finalmente agregar la harina.

Empezar a mezclar alternando la leche y vainilla. Una vez que los ingredientes estén bien combinados vaciar sobre el molde con las toronjas.

Hornear a 180 grados aproximadamente 45 minutos o hasta al insertar un palillo salga limpio. Dejar enfriar 5 minutos.
Desmoldar volteando sobre un platón y decorar con los gajos de toronja que se reservaron.

Volteado de toronja
Volteado de toronja

Que tal es gustó? Yo creo que si! Así qué anime es a probarla les mando un fuerte abrazo y quiero agradecer a tod@s por decirme cosas tan lindas por lo que hago en verdad me han halagado y me emociona mucho saber que me leen. Es muy gratificante ver que cada día hay más amig@s atentos a las nuevas entradas. Muchas gracias!!!

Volteado de toronja
Volteado de toronja

Nos vemos en la próxima

Besos

Alicia

Bizcocho·Tartas

De peras y chocolate

Bizcocho de pera y chocolate
Bizcocho de pera y chocolate

Como les va? Les deseo un fantástico inicio de semana, que este llena de sorpresas y sus cocinas llenas de olores para conquistar corazones y estómagos. Esta vez les traigo una dulce entrada para deleitarlos y ustedes puedan compartirla con sus seres queridos. En esta ocasión la fruta estrella serán las peras! Mmmm otra de mis frutas preferidas y como se veían tan bonitas para comérselas pues aquí están. Combinadas con un delicioso bizcocho. A veces es difícil encontrar fruta fresca, bonita y que tenga un sabor sensacional, vivimos en una isla así que la mayoría de las veces traen la fruta todavía demasiado tierna, claro para que resista el largo viaje que hacen hasta que lleguen a nuestras manos; y esta es una de esas ocasiones donde las peras llegaron con muy buen sabor, y había que disfrutarlas al máximo. Este postre es muy rápido y sencillo de preparar así que no habrá ninguna dificultad y nos sacará del apuro en un dos por tres. Vamos a la receta…

Ingredientes

150 gramos de harina
15 gramos de Cocoa
175 gramos de mantequilla a temperatura ambiente 175 gramos de azúcar
3 huevos batidos
2 cucharadas de leche
2 peras cortadas en rodajas

Precalentar el horno a 180 grados

Engrasar y enharinar un molde aproximadamente de 23 cm de diámetro.

Primero cernir la harina con la Cocoa. Luego batir la mantequilla con el azúcar, hasta acremar. Añadir poco a poco los huevos, agregar la harina sin dejar de batir a una velocidad baja verter la leche. Mezclar hasta conseguir una masa homogénea. Una vez lista la masa vaciarla en el molde previamente preparado y colocar las rebanadas de pera en forma de círculo. Hornear 45 minutos o hasta al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Retirar del horno esperar a que se enfríe, desmoldar y servir al momento calientito acompañado con café o un te.

 

Bizcocho de pera y chocolate
Bizcocho de pera y chocolate

Les deseo que sea un postre delicioso para ustedes y que se animen a hacerlo les aseguro que no se arrepentirán.

Bizcocho de pera y chocolate
Bizcocho de pera y chocolate

Nos vemos en la próxima.

Besos

Alicia

Bizcocho·Cakes·Panqué·Tartas

Pastel de uvas

Pastel de uva
Pastel de uva

Siempre estoy pensando que nuevo preparar y poder sorprenderlos, así que esta vez espero que así sea!. Este pastel está hecho con uvas!! Una de mis frutas favoritas, y es sensacional no lo creen? Tanto por dentro como por fuera podremos encontrarlas, no cabe duda que esta es una invitación para disfrutar de una taza de café.

Estos días ya tienen más horas de sol, así que es lindo poda disfrutar más horas de día y se aproximan los meses de ir a la playa casi todos los domingos.Además me he puesto a sembrar semillas de flores para tener un jardín lleno de colorido y que invite a pasar las tardes ahí, así como disfrutar algún postre en compañía de amigos y familia.

Pastel de uva
Pastel de uva

Ingredientes

2 huevos a temperatura ambiente
2/3 de taza azúcar
4 cucharadas de mantequilla derretida
1/4 de taza de aceite de oliva
1/3 de taza de leche
1/2 cucharadita de vainilla
1 1/2 tazas de harina
3/4 de cucharadita de polvo para hornear
Una pizca de sal
1 limón, la ralladura
1 naranja, la ralladura
350 gramos de uvas verdes sin semillas

Para el glaseado

1 taza de azúcar glass
1 limón, el jugo
Uvas verdes para decorar

Precalentar el horno a 180 grados

Engrosar y enharinar un molde

Batir los huevos ya el azúcar hasta que esponjen y se espesen, quedarán de color claro. En una taza medidora colocar la mantequilla derretida el aceite, la leche y vainilla; agregar a los huevos esta mezcla y seguir batiendo hasta que se integren.

Mezclar la harina previamente cernida, con el polvo de hornear y sal; agregar a la mezcla anterior; añadir las ralladuras en forma envolvente con una espátula.

Lavar las uvas y cortarlas por la mitad y agregarlas a la masa hasta que todo se incorpore y vaciar al molde que teníamos reservado.

Hornear a 180 grados aproximadamente una hora o hasta que este dorado y al insertar un palillo éste salga limpio. Dejar enfriar completo y desmoldar.

Para el glaseado; mezclar el azúcar glass con el limón hasta obtener una consistencia no muy aguada. Bañar el pastel y decorar con las uvas partidas a la mitad y bañar un poco más.

Que les parece? Deseo qué en verdad lo disfruten! Ya tienen el postre para la próxima reunión.

Pastel de uva
Pastel de uva

Nos vemos en la próxima

Besos

Alicia

Francia·Tartas

Clafoutis … una postre muy esperado

Clafoutis
Clafoutis
Finalmente llegaron cerezas al super y no quería desaprovechar esta oportunidad de  hacer este postre francés que le tengo unas  ganas desde hace muchísimo tiempo, así que esta es la ocasión perfecta para poder hacerlo.
 
Para quién no lo conozca es un postre frances, se prepara horneando en un molde cerezas bañadas con  una masa líquida parecida a la de los crepes;  otra característica es que las cerezas tradicionalmente se cocinan enteras y con hueso.
 
Clafoutis
Clafoutis
 
También esta tarta se puede elaborar  con peras, manzanas, ciruelas, llamándose flognarde o flaugnarde.
 
Cuando la  probé, quedé sinceramente encantada de su sabor,  cómo el aroma de las cerezas había penetrado en toda la masa y cada bocado era un manjar.
 
Clafoutis
Clafoutis
Nuevamente tuve éxito con todos y miren que son críticos duros jajajajaaja, pero estoy muy contenta que finalmente se me hizo prepararla y probarla.
 
Ingredientes
 
325 gr de cerezas
100gr de azúcar
2 cucharadas de extracto de vainilla
125 gr de harina
una pizca de sal
3 huevos
250 de leche
 
Primero lavar y quitar  los rabitos a las cerezas,  colocarlas en un bol  y las bañamos con la mitad del azúcar,  dejamos reposar apróximadamente  30 minutos.
 
Untar  una tartera con mantequilla y vaciar  las cerezas en ella.
 
Precalentar el horno a 180 º c
 
En un bol colocar  la harina tamizada, una pizca de  sal, el resto del azúcar, los 3 huevos batidos y, mezclar todo bien, por útimo  agregar la leche y  remover.
 
Finalmente vaciar la mezcla  sobre las cerezas y meter  la tartera en el horno  durante unos 35 o 40 minutos apróximadamente.
Esperar quese enfrie y espolvorear un poco de azúcar glass.
 
Clafoutis
Clafoutis
Ahora sí a disfrutarla  porque esta de lujo!!
 
Clafoutis
Clafoutis
 
Nos vemos en la próxima
 
Besos
Alicia
Tartas

Manzanas nevadas

Manzanas nevadas

 
Hola que gusto saludarl@s aquí me tienen nuevamente, hoy les traigo algo con manzanas una de mis frutas favoritas, encontré esta delicia en un recetario de mi mamá que tenía por  ahí olvidado. Desde que la ví me conquistó y por eso también quiero compartirla con ustedes estoy segura que les encantará y será un éxito.
 

Manzanas nevadas

 
Es muy sencillo de preparar y se puede servir frio o caliente.
 

Manzanas nevadas

Ingredientes
 
6 manzanas (las que ustedes más les gusten)
8 cucharadas de azucar
100 gr mantequilla sin sal
1 paquete de galletas marías
4 claras
Canela en polvo
 
Manzanas nevadas
Manzanas nevadas
 
Triturar las galletas y una vez listas agregarles la mantequilla revolver muy bien. Reservar
 

Manzanas nevadas

 
Pelar las manzanas, descorazonarlas y partirlas en cuartos  y ponerlas a cocer con 2 cucharadas de agua y 2 cucharadas de azúcar a temperatura baja e irlas desbaratando con una cucharada de madera , cuando estén completamente deshechas, agregar 2 cucharadas más de azúcar y la canela al gusto y se retiran del fuego. Reservar
Con un poco de matequilla engrasar un molde, el de su elección yo usé uno despontablede 20cm de diametro.
Se cubre el fondo con una capa de galletas  y se agrega  la mitad  de las manzanas , se forma otra capa con las galletas que sobraron y se termina con la otra mitad de las manzanas.
 

Manzanas nevadas

 
Se montan las claras y se prepara un merengue con el azúcar sobrante. Una vez listo el merengue se cubren las manzanas y se mete al horno  previamente calentado a temperatura máxima. Se deja hasta que el merengue esté dorado.
 
Dejar enfriar, desmoldar y servir.
 
Manzanas nevadas
Manzanas nevadas
 
Espero que la puedan hacer les aseguro que la disfrutarán mucho.
 

Manzanas nevadas

 
Nos vemos en la próxima
 
Besos
Alicia
Galletas decoradas·Tartas

Pastel de cumpleaños

Pastel de cumpleaños

Hoy es el cumpleaños de mi querida sobrina Fernanda, ella esta cumpliendo 10 años. Qué rápido ha pasado el tiempo todavía me acuerdo cuando lloraba porque  el sol  desparecía en el atardecer.

Pastel de cumpleaños

Muy platicadora, inteligente, noble, cariñosa … bueno que puedo decir ¿¿¿verdad???
 
Ella me pidió que le hiciera su pastel para partirlo con toda la familia en la casa, a ella le causa mucha emoción que esté preparando algo especialmente para ella, en esta ocasión no estuvo en la preparación porque además le gusta andar en la cocina conmigo ayudándome.
 
Así que hoy estamos de manteles largos.
 

Pastel de cumpleaños

Ingredientes
 
Para el pastel
 
200 gr de mantequilla
1 1/2 taza de azúcar
6 huevos
2 tazas de harina cernida
2 cucharaditas de polvo para hornear cernido
1 taza de crema acidificada
 
Para el betún
 
285gr de queso crema
90 gr de mantequilla
2 1/2 taza de azúcar glass cernida
1 cucharadita de extracto de vainilla
 
Preparar un molde engrasa y enharinado
 
Precalentarel horno a 200º C
 
Batir la mantequilla hasta que esponje, agregar el azúcar hasta que se integre, añadir los huevos uno a uno batiendo bien la mezcla , después agregar la harina y el polvo de hornear cernidos poco a poco  sólo revolviendo sin batir. Despues  vaciar la crema en forma envolvente.
vaciar la mezcla en un molde de 30 x 30cm  y hornear a 250ºc durante 45 minutos. o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
 
En mi caso no tengo  un molde de estas medidas y utilice dos  mas pequeños.
 
Una vez frio cortar al a mitad  horizontalmente. Guardarlo en el regrigerador para que la miga este más compacta.
 
Para el betún
 
Batir la mantequilla  hasta que esponje , luego agregar el queso crema frio y batir hasta que se haga una mezcla cremosa y esponjosa agregar el azúcar glass poco a poco y por último agregar la vainilla yel colorante yo le puse rosa porque es el color favorito de Fernanda.
 
Para montar el pastel
 
Colocar una base del pan en la base, y vaciar una capa de betún extenderla bien, luego agregar otra capa de pan, y asi sucesivamente hasta terminar, ya por último cubrir el pastel con el betún dándole forma de ondas y decorarlo con sprinkles de colores.
 

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 Sólamente falta las velitas y cantar las mañanitas.
 
Me falta la foto como queda por dentro,  pero estamos esperando a la cumpleañera……… así que esa se las debo jijijiji
 
Que lo disfruten tambien ustedes
 
Nos vemos en la próxima
 
Besos
Alicia