Cakes·Tartas

Chocolate Guinness Cake

Chocolate Guinness Cake
Chocolate Guinness Cake
Hoy estamos de manteles largos porque Enrique mi novio es su cumpleaños y pues quería regalarle algo original y hecho por mi!!! así como tambien se que es de muy buen comer, no dudé en regarle este cake en su día, y pues más original no podría no creen?? además le gusta mucho la cerveza , y yo … encontré un pretexto para darle unos traguitos jijiji  en lo que la preparo,  porque esta haciendo mucho calor!!! En verdad esta que se derrite todo, desde que inicio la primavera el sol nos acompaña  y hoy es uno de eso días que se antoja tomar algo bien frio para mitigar la sed,  muchos  m han dicho mejor bebe una cerveza y dejarás de sentir tanta sed.
 
¡¡¡Muchas Felicidades Enrique en tu día y deseando que festejemos muchos cumples más juntos!!!
 
 Esta tarta ya la había preparado antes, pero no la publiqué en el blog y creo también es una buena ocasión para compartir con ustedes este cake tan delicioso; realmente no sabe a cerveza, es esponjoso, húmedo que les puedo decir, pruebenla y me platicarán su experiencia.
 
Ingredientes
 
250 ml de cerveza Guinness
250 gr de mantequilla sin sal
85gr de cacao en polvo
350gr de azúcar
2 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
150 ml de buttermilk
250 gr de harina
2 cucharaditas de carbonato de sodio
1 1/2 cucharadita de polvo para hornear
 
 
Precalentar el horno a 180 ºC Engrasar el molde en m icaso fueron dos de 18 cm
 
Vaciar la cerveza en una olla a fuego medio y agregarle la mantequilla, mezclar con una palita de madera hasta que se disuelva la mantequilla, apagar la hornilla y esperar a que este templada esta mezcla una vez lista añadir el cacao y el azúcar y mezclar hasta que quede completamente todo incorporado. Reservar
 
En otro tazón mezclar huevos, vanilla y el buttermilk y agregar la mezcla de la cerveza batir hasta que se integre. Aparte en un tazon cernir la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio una vez listo vaciar eso en la mezcla anterior poco a poco a velocidad baja hasta que todos los ingredientes estén completamente bien integrados.
 
Verte la masa en los moldes previamente engrasados y hornear aproximadamente 45 minutos o hasta que el insertar un palillo salga limpio.
 
Pasado el tiempo dejar enfriar 15 minutos antesde desmoldar y recordar que debe estar completamente frio el pastel antes de ponerle la crema de queso.
 
Chocolate Guinness Cake
Chocolate Guinness Cake
 
Crema de queso
 
50gr de mantequilla sin sal temperatura ambiente
300 gr de azucar glass
190 gr de queso crema philadelphia
cacao para decorar
 
Batir la mantequilla co nel azúcar y hasta blanquear la mezcla. Añadir el queso crema frio y barir hasta obtener una consistencia cremosa y esponjada.
 
Decorar a gusto el paste con la crema.
 
Como ven es muy fácil y rápida de preparar sin complicaciones espero que la prueben porque realmente se harán vicios@s de este cake.
 
Chocolate Guinness Cake
Muchas felicidades!!!  y que disfrutes tu Chocolate Guinness Cake
 Ahora sólamente falta darle un buen mordisco y a seguir festejando!!!
 
Nos vemos en la próxima
 
Besos
Alicia
 
 
 
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Cupcakes

Turquoise Velvet Hershey’s Creme ‘n’ Arándano Cupcakes

Turquoise Velvet Cupcakes
Turquoise Velvet Cupcakes
Un nombre muy largo y especial por dos motivos mi color favorito es el azul tuquesa, así como el mar del caribe mexicano…….y por este motivo, los cupcakes se visten de este color, como el azul de las playas de Cozumel, buenooooooo sólo un poco…
 
Turquoise Velvet Cupcakes
 
Estos días han sido bastantes  calurosos, el sol está resplandeciente, las calles llenas de turistas que bajan de los cruceros que llegan a diario. Hay mucha gente pero sólamente unas cuantas horas , ya en la noche todo vuelve a la normalidad una noche calmada  sin tanto bullicio de la gente.
 
Este fue el segundo motivo….
 
 
Turquoise Velvet Cupcakes
 
Estuve buscando chocolate blanco por todos lados y no encontraba  así que lo único que vi parecido fue la edición especial de Hershey’s con arándanos  y pensé porque no? debe  saber delicioso mezclado en ese cupcake, si por si sólo es una dulzura  combinado debe ser explosivo jajaja y asi fue!!  Cuando vi el color de estos cupcakes me gustó mucho y el sabor ni hablar….  son esponjosos, suaves, humedos, y mmmmmm deliciosos!!!!!!!
 
Turquoise Velvet Cupcakes
 
Ingredientes
 
1 taza de azúcar
60 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
1 huevo
1 barra de chocolate hershey blanco con arándano
colorante azul
1 1/2 taza  de harina
½ cucharadita de sal
125 ml de buttermilk
2 cucharadita de esencia de vainilla 1 cucharadita de polvo para hornear ( se la agregué porque vivo a nivel de mar, pero se puede omitir )
1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
1 cucharadita de vinagre
 
Turquoise Velvet Cupcakes
Turquoise Velvet Cupcakes
Precalentar el horno a 180ºc  y preparar el molde con los capacillos
 
Batir la mantequilla con el azúcar, una vez integrada agregar la vainilla y el huevo batir bien, después incorporar la harina poco a poco combinando con el buttermilk para que no se nos haga una polvareda, ya que este bien mezclado agregar el color, ntegrar bien,  por último  en un traste combinar el vinagre con el bicarbonato de sodio y vaciarlo en la masa, finalmente  previamente picado el chocolate se lo incorporamos a la mezcla.
 
Vaciar 3/4 de la capacidad del capacillo, hornear  25 minutos o hasta que el palillo salga limpio.
Dejar enfriar en una rejilla.
 
 
Turquoise Velvet Cupcakes
Para la crema
 
200 gr queso crema philadelphia
60 grs de mantequilla
250 gr de azúcar glass
 
Batir la mantequilla una vez que este esponjada agregar el azúcar finalmente cuando este bien mezclado añadir el queso crema frio batir primero a baja velocidad y luego subirla estará lista cuando cremosa . Colocarla en una manga pastelera y decorarlos al gusto.
 
Turquoise Velvet Cupcakes
 
Por último darle un buen mordisco y saborearlos hasta la última migaja……….
 
Disfrutenlos………..
 
Turquoise Velvet Cupcakes
 
Tengan un excelente día en compañía de familia y amigos.
 
Nos vemos en la próxima
Besos
Alicia
 
 
 
 
Pancakes

Pancakes de zanahoria … y un buen bronceado

Pancakes

Pensando qué desayunar  se me antojaron unos pancakes pero no los mismos de siempre de caja más bien quería hacer unos diferentes,  pues que mejor unos de zanahoria además muy  ad hoc con la pascua que prontó vendrá.

Además que son nutritivos comer zanahoria es bien sabido que nos ayudará a tener un mejor bronceado para esta época primaveral,  nosotros acostumbramos ir mucho en estos meses  a la playa ya sea con amigos y otras ocasiones  con nuestros perros. La piel toma un color dorado muy bonito y duradero, claro esta que no es para tirarse a broncearce todo el día jajaja no!! terminaríamos quemadas!!!!!!

pancakes

Así que finalmente los días de aires frescos terminaron y dan paso a los calores correspondientes a esta época, y dando inicio a la Primavera!!!!!!!!  Dónde yo vivo el calor está en su máxima expresión asi que da pie para ir a la  playa, bronceado, días más largos , comidas con amigos y famila en el jardín y noches muy calurosas eso si no me gusta jajajaja soy feliz cuando esta prendido el aire acondicionado!! en verdad es imposible dormir con calor.

pancakes

Ingredientes

2/3 taza de harina de trigo

1/3 taza harina integral

2 cucharadas de azúcar mascabado

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 cucharadita de polvo para hornear

1 cucharadita de canela en polvo

1/2 cucharadita de jengibre en polvo

1/4 cucharadita de nuez moscada

1 pizca de sal

3/4 taza de buttermilk

1 huevo

1 cucharada de matequilla temperatura ambiente

2 zanahorias medianas ralladas

1/2 taza de nuez picada

Mezclar todos los ingredientes secos: harinas, azúcar, bicarbonatode sodio, polvo para hornear, canela, jengibre, nuez moscada y sal. Reservar

Ahora mezclar todos los ingredientes húmedos: buttermilk, huevo, mantequilla; incorporar los húmedos a los ingredientes secos y batir sólo para integrar, (si excedemos en el batido los pancakes saldrán apelmasados)

Finalmente agregar la zanahoria rallada y las nueces, mezclar ligeramente.

En una sartén  mediana ya calentada y engrasada ligeramente, poner 1/4 de taza esperar unos minutos hasta que empiecen a hacer burbujitas en la superficie de la masa , voltearlos con cuidado y cocinar el otro lado, hasta que tengan una textura firme al tocarlo en la parte del centro y verán como se infla un poco el pancake, así  sucesivamente  hasta terminar.

Para que no estén fríos a la hora de servirlos colocarlos en la plancha  caliente pero no encendida la estufa es suficiente el calor que genera el sartén a la hora de prepararlos.

Agregar miel de abeja, maple, mermelada ó lo que más les agrade.

Yo tengo reservada un traste en el regrigerador con más masa para sacarme del apuro ya saben  las prisas de la mañana.

pancakes

Espero que les agreden y los disfruten.

pancakes

Nos vemos en la próxima

Besos

Alicia

Donuts

Mini donuts … Red Velvet & Jugo de manzana espumoso

Donuts

Hola cómo les ha ido? espero que muy bien los días pasan volando y nuevamente estoy aquí, esta vez les traigo unas mini donuts  de dos sabores y texturas diferentes! 

La primera es de jugo de manzana espumoso, y la otra donuts  red velvet  verdaderamente ambas  deliciosas!!! además  de que son perfectas para la hora del café con las  amigas.

Fue a semana pasada cuando me compré la mini donuts maker!! desde que la vi me enamoré de ella jajajaja siii en verdad!!!!  tenía muchas ganas de que fuera mía y   probarla e ir variando las  recetas con esta maquinita, y finalmente llegó el día en que estaría en mis manos.

donuts

Mini donuts de Jugo de manzana espumoso

Ingredientes

1/2 taza de jugo de manzana espumoso

2 cucharadas de mantequilla temperatura ambiente

1/2 cucharadita de sal

1 pizca de nuez moscada

1 huevo

1 3/4 de taza de harina

1 cucharadita de polvo para hornear

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/4 cucharadita de canela en polvo

1/4 taza de buttermilk

1/2 taza de azúcar

*Glaseado

1 taza de azúcar

2 cucharadas de jugo de manzana

Combinar la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato, la sal, la canela y la nuez moscada en un tazón.

En otro tazón mezclar el jugo de manzana, el buttermilk, el huevo, el azúcar y la mantequilla mezclar estos ingredientes y verterlos  a la mezcla de los secos y mover hasta que se mezclen bien.

Rociar con aceite en spray , cerrar la tapa y precalentar hasta que la luz indique que  esta lista para usarse.

Verter la mezcla en la  maquina y llenar los espacios sin excederse, esperar que esten listos entre 5 y 6 minutos. Dejar enfriar  y decorar a gusto.

donuts

*Para el glaseado

Mezclar el azúcar impalpable con el jugo de manzana y decorar

donuts

Mini donuts Red Velvet

Ingredientes

2 3/4 cups  Cake Mix  red velvet

3/4 cup buttermilk

2 huevos

2 cucharadas de mantequilla temperatura ambiente

Mezclar todos los ingredientes en un tazón hasta conseguir una masa homogenea.

Poner un poco de aceite en spray en  la máquina de donuts,  esperar a que se precaliente, una vez lista vaciar en cada orificio la masa esperar 5 ó 6 minutos  para que estén listas , sacarlas y dejarlas enfriar para decorarlas a gusto.

donuts

Esta vez preferí sólamente ponerle  un poco de azúcar impalpable, pero también se le podría poner el frosting de queso crema.

donuts

Frosting de queso crema

100 gr de queso crema a temperatura ambiente
1/2 taza de azúcar impalpable
1 cucharada de crema para batir
1/4 de cucharadita de extracto de vanilla

Mezclar todos los ingredientes hasta que tener una consistencia esponjosa finalmente glacear las mini donuts.

donuts

Ahora no queda más que compartirlas con tod@s ustedes  y decirles que las prueben .

donuts red velvet y jugo de manzana

Que las disfruten y nos vemos en la próxima

Besos

Alicia

Bizcocho

Panqué de calabacitas y nuez (Bizcocho de zucchini ó calabacín)

Panqué de calabacitas

Holaaa que tal el fin de semana ? muchas actividades??  aquí con algunos  pendientes y para empezar tenía varios días dándome vueltas en la cabeza este bizcocho, y finalmente salió de la lista y aquí se los comparto,   lo había visto muchas veces en innumerables blogs comentando su buen sabor, así que  me apliqué a prepararlo y saborear su textura.

Resultado DELICIOSO, han pedido que lo vuelva a preparar, y estoy segurá que de ahora en adelante será un clásico en casa.

Apenas me alcanzó el tiempo para tomarles unas fotitos ya que tenía a todos con cara de a qué hora terminarás, jajajajaja ustedes me entienden verdad!!!

Ingredientes:

1 ½ tazas de harina para todo uso
½ cucharadita de sal
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de polvo de hornear
1 ½ cucharadita de canela molida
¼ cucharadita de nuez moscada
2 huevos
½ taza de aceite de cánola
1 taza de azúcar blanca
¼ taza de azúcarmascabado
1 taza de calabacín rallado (aproximadamente 1 calabacín grande)
2 cucharaditas de extracto de vainilla
½ taza de nueces picadas, opcional

Precalentar el horno a 180º c, preparar el molde  con aceite en aerosol antiadherente y ponerle papael encerado.

En un tazón grande, añadir los huevos y el (ambas) de azúcar, batir  hasta que quede suave. Agregar la vainilla, el calabacín, el aceite vegetal y mezclar hasta que todo seencuentre  bien integrado.

En un otro recipiente agregar la harina, polvo de hornear, el bicarbonato, la sal, la canela y la nuez moscada.

Aparte  mezclar las nueces en 2 cucharadas de la mezcla de harina y reservar.

Agregar  la mezcla de harina a la mezcla de calabacín y batir hasta integrar , pero teniendo cuidado de no sobre mezclar. Incorpore las nueces recubiertas en el un poco de harina.

Verter la mezcla en el molde preparado y hornear durante unos 50 minutos a una hora o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

Dejar  enfríar 10 minutos , desmoldar y decorarlo a gusto antes de servir.

Quiero agredecerles, por acompañarme en esta aventura en el mundo blogueril , esta experiencia es muy linda y reconfortante y ojalá que seamos cada  vez much@s más.

Bizcocho de zuchini

Disfrútenlo y nos vemos en la próxima

Besos

Alicia