Brownie cheesecake

Brownie cheesecake

 

A quién no le gusta el chocolate y si además le agregamos queso!!! Una combinación perfecta para deleitarnos y compartir con nuestras familias y amigos, les aseguro en verdad que quedarán encantados de tan sublime combinación. Cabe mencionar, este pastel no es nada empalagoso. Encontré esta receta navegando en internet y me pareció genial.

 

Brownie cheesecake

 

Un pretexto más para hacerla es que hoy se conmemora El Día Internacional del Chocolate, este día fue instaurado en 1995, una iniciativa francesa en honor al escritor británico Roald Dahl, autor de la célebre obra “Charlie y la fábrica de chocolate”.Dahl nació un 13 de septiembre de 1916 en Gales, Reino Unido. Además, en esta fecha nació Milton Hershey (1857), fundador de The Hershey Chocolate Company.

Brownie cheesecake

La preparación es muy sencilla y rápida, si nos tocó llevar el postre esta es una buena opción para quedar bien, sé que estamos en verano todavía y el calor es tremendo, pero encender el horno para elaborarlo vale la pena.

Vamos a la receta …

Ingredientes 

Brownie 

50 gr de cacao

125 gr harina

190 gr mantequilla temperatura ambiente 

180 gr de azúcar

2 huevos

Cheesecake

300 gr queso crema 

100 gr leche condensada 

2 huevos

Precalentar horno 170° Enmantequillar un molde de 20 -22 cm de diámetro le ponen una base de papel encerado para poder desmoldarlo mejor.

Colocar en un bol  los ingredientes para el brownie y mezclar sin sobrebatir. En seguida colocamos esta preparación en el molde .

A continuación de igual manera colocar los ingredientes para el cheesecake en un bol y mezclar, una vez lista la masa vaciarla sobre la mezcla de brownie.

Hornear a 170° durante 45 minutos. una vez transcurrido el tiempo apagar horno y dejar pasar 15 minutos  más la preparación.

Dejar enfriar totalmentente en el molde . Desmoldar y enfriar y decorar a gusto.

Brownie cheesecake

Ahora solo resta  disfrutar en compañía de amigos y familia y ay me contarán que tal les quedó.

Brownie cheesecake

Brownie cheesecake

Nos vemos hasta la próxima .

Besos Alicia

 

 

 

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Pastel de zarzamoras

Pastel de Zarzamoras

Se dice que de la vista nace el amor, y esta es la ocasión para enamorar tanto la vista, como el estómago, de tod@s con este pastel; la apariencia, el sabor, la consistencia te conquistan.

Aunque siempre es un buen momento para demostrar el amor que sentimos por nuestros seres queridos. Cocinando es mi manera de decir te quiero! Ayyyy el día de cupidos y corazones!!!! Ya está aquí! Qué bonito es ver la cara de alegría, entusiasmo, placer, etc; cuando prueban el primer bocado!
Esta vez este pastel fue para la comida con mi familia, quedaron muy satisfechos y deseo que ustedes también estén, así que manos a la obra.

Pastel de Zarzamoras

Ingredientes

375 gr de harina
1 cucharadita de polvo para hornear
1/2 cucharadita de sal
90 gr de mantequilla
250 gr de azúcar
2 huevos
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 cucharadita de ralladura de limón
1/4 taza de crema
3/4 taza de leche
2 tazas de zarzamoras

500 gr de crema para batir
3/4 azúcar
Esencia de moras

Precalentar el horno a 180 grados
Engrasar y enharinar dos  moldes

En un recipiente mezclar la harina cernida, el polvo para hornear y la sal. Batir la mantequilla con el azúcar hasta acremar. Añadir uno a uno los huevos sin dejar de batir. Agregar la vainilla y la ralladura de limón, por último añadir la crema. Batir a velocidad baja e integrar la harina poco a poco alternando con la leche y seguir batiendo hasta obtener una consistencia espesa.
Verter la mezcla en cada uno de los moldes hasta la mitad y añadir las zarzamoras en cada uno de ellos y distribuirlas en toda la masa, reservar algunas para decorar. Después verter el el resto de la masa cubriendo las zarzamoras.
Hornear 40 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio. Retirar del horno y dejar que se enfríe completamente.

Para preparar la crema batirla hasta formar picos e integrar el azúcar y la esencia y batir hasta que este bien firme.
Para montar el pastel colocar uno de los panes en la base y esparcir la crema bien hasta cubrir muy bien luego poner el resto de las zarzamoras y colocar encima el otro pan decorar con un poco de crema y zarzamoras finalmente espolvorear con un poco de azúcar glass.

Pastel de Zarzamoras

Disfruten haciéndolo y comiendolo!

Pastel de Zarzamoras

Nos vemos en la próxima

Besos

Alicia

Pastel de uvas

Pastel de uva

Siempre estoy pensando que nuevo preparar y poder sorprenderlos, así que esta vez espero que así sea!. Este pastel está hecho con uvas!! Una de mis frutas favoritas, y es sensacional no lo creen? Tanto por dentro como por fuera podremos encontrarlas, no cabe duda que esta es una invitación para disfrutar de una taza de café.

Estos días ya tienen más horas de sol, así que es lindo poda disfrutar más horas de día y se aproximan los meses de ir a la playa casi todos los domingos.Además me he puesto a sembrar semillas de flores para tener un jardín lleno de colorido y que invite a pasar las tardes ahí, así como disfrutar algún postre en compañía de amigos y familia.

Pastel de uva

Ingredientes

2 huevos a temperatura ambiente
2/3 de taza azúcar
4 cucharadas de mantequilla derretida
1/4 de taza de aceite de oliva
1/3 de taza de leche
1/2 cucharadita de vainilla
1 1/2 tazas de harina
3/4 de cucharadita de polvo para hornear
Una pizca de sal
1 limón, la ralladura
1 naranja, la ralladura
350 gramos de uvas verdes sin semillas

Para el glaseado

1 taza de azúcar glass
1 limón, el jugo
Uvas verdes para decorar

Precalentar el horno a 180 grados

Engrosar y enharinar un molde

Batir los huevos ya el azúcar hasta que esponjen y se espesen, quedarán de color claro. En una taza medidora colocar la mantequilla derretida el aceite, la leche y vainilla; agregar a los huevos esta mezcla y seguir batiendo hasta que se integren.

Mezclar la harina previamente cernida, con el polvo de hornear y sal; agregar a la mezcla anterior; añadir las ralladuras en forma envolvente con una espátula.

Lavar las uvas y cortarlas por la mitad y agregarlas a la masa hasta que todo se incorpore y vaciar al molde que teníamos reservado.

Hornear a 180 grados aproximadamente una hora o hasta que este dorado y al insertar un palillo éste salga limpio. Dejar enfriar completo y desmoldar.

Para el glaseado; mezclar el azúcar glass con el limón hasta obtener una consistencia no muy aguada. Bañar el pastel y decorar con las uvas partidas a la mitad y bañar un poco más.

Que les parece? Deseo qué en verdad lo disfruten! Ya tienen el postre para la próxima reunión.

Pastel de uva

Nos vemos en la próxima

Besos

Alicia

Chocolate Guinness Cake

Chocolate Guinness Cake

Hoy estamos de manteles largos porque Enrique mi novio es su cumpleaños y pues quería regalarle algo original y hecho por mi!!! así como tambien se que es de muy buen comer, no dudé en regarle este cake en su día, y pues más original no podría no creen?? además le gusta mucho la cerveza , y yo … encontré un pretexto para darle unos traguitos jijiji  en lo que la preparo,  porque esta haciendo mucho calor!!! En verdad esta que se derrite todo, desde que inicio la primavera el sol nos acompaña  y hoy es uno de eso días que se antoja tomar algo bien frio para mitigar la sed,  muchos  m han dicho mejor bebe una cerveza y dejarás de sentir tanta sed.

 

¡¡¡Muchas Felicidades Enrique en tu día y deseando que festejemos muchos cumples más juntos!!!

 

 Esta tarta ya la había preparado antes, pero no la publiqué en el blog y creo también es una buena ocasión para compartir con ustedes este cake tan delicioso; realmente no sabe a cerveza, es esponjoso, húmedo que les puedo decir, pruebenla y me platicarán su experiencia.

 

Ingredientes

 

250 ml de cerveza Guinness

250 gr de mantequilla sin sal

85gr de cacao en polvo

350gr de azúcar

2 huevos

1 cucharadita de esencia de vainilla

150 ml de buttermilk

250 gr de harina

2 cucharaditas de carbonato de sodio

1 1/2 cucharadita de polvo para hornear

 

 

Precalentar el horno a 180 ºC Engrasar el molde en m icaso fueron dos de 18 cm

 

Vaciar la cerveza en una olla a fuego medio y agregarle la mantequilla, mezclar con una palita de madera hasta que se disuelva la mantequilla, apagar la hornilla y esperar a que este templada esta mezcla una vez lista añadir el cacao y el azúcar y mezclar hasta que quede completamente todo incorporado. Reservar

 

En otro tazón mezclar huevos, vanilla y el buttermilk y agregar la mezcla de la cerveza batir hasta que se integre. Aparte en un tazon cernir la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio una vez listo vaciar eso en la mezcla anterior poco a poco a velocidad baja hasta que todos los ingredientes estén completamente bien integrados.

 

Verte la masa en los moldes previamente engrasados y hornear aproximadamente 45 minutos o hasta que el insertar un palillo salga limpio.

 

Pasado el tiempo dejar enfriar 15 minutos antesde desmoldar y recordar que debe estar completamente frio el pastel antes de ponerle la crema de queso.

 

Chocolate Guinness Cake

 

Crema de queso

 

50gr de mantequilla sin sal temperatura ambiente
300 gr de azucar glass

190 gr de queso crema philadelphia

cacao para decorar

 

Batir la mantequilla co nel azúcar y hasta blanquear la mezcla. Añadir el queso crema frio y barir hasta obtener una consistencia cremosa y esponjada.

 

Decorar a gusto el paste con la crema.

 

Como ven es muy fácil y rápida de preparar sin complicaciones espero que la prueben porque realmente se harán vicios@s de este cake.

 

Muchas felicidades!!!  y que disfrutes tu Chocolate Guinness Cake

 Ahora sólamente falta darle un buen mordisco y a seguir festejando!!!

 

Nos vemos en la próxima

 

Besos

Alicia