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Volteado de piña

Volteado de piña

Volteado de piña

Un clásico, pero no por eso deja de ser un excelente postre para regalar o comerlo en cualquier momento y agradar tanto a chicos como ha grandes, es un pastel suave, esponjoso, húmedo; y nos da un sabor único así consentirás a tu familia e invitados.

Volteado de piña

Volteado de piña

Además de que es más fácil de lo que parece, se prepara rapidísimo, y tu cocina se impregnará de dulces aromas que enamorarán a cualquiera, pues  no el amor entra por el estomago???

Volteado de piña

Volteado de piña

 

Ingredientes

Miel

34/ de taza de azúcar mascabado

1/4 taza de mantequilla derretida

rebanadas de piña

cerezas en almíbar partidas a la mitad

Pan

1 3/4 taza de harina

1 cucharadita de polvo para hornear

1 pizca de nuez moscada

1 pizca del sal

2 huevos

2 cucharaditas de extracto de vainilla

3/4 taza de mantequilla

1 taza de azúcar

1/2 taza de leche

Precalentar horno a 180º

Para hacer la miel, primero forrar un molde redondo con papel encerado, colocar en el fondo el azúcar, agregar la mantequilla derretida y acomodar las rebanadas de piña y cerezas en el centro de cada rebanada de piña.

Para elaborar el pan, mezclar ya cernida la harina, polvo para hornear, nuez moscada, sal, y reservar. Aparte batir los huevos junto con la vainilla y también reservar.

Batir la mantequilla hasta que esponje un poco y cambie de color a un amarillo pálido, sin dejar de batir agregar poco a poco el azúcar, después de que se incorpore, agregar los huevos lentamente, con una cuchara agregar la harina, alternando con la leche hasta obtener una mezcla homogénea.

Verter la mezcla en el molde sobre la piña, hornear 40 minutos aproximadamente o hasta que al insertar un palillo salga limpio, retirar del horno dejar enfriar un poco y desmoldar.

Si gustas puedes servirlo tibio.

Volteado de piña

Volteado de piña

Delicioso verdad? ahora solamente resta comerlo deseo que sea de su agrado.

Volteado de piña

Volteado de piña

Nos vemos en la próxima

Besos

Alicia

Clafoutis … una postre muy esperado

Clafoutis

Clafoutis

Finalmente llegaron cerezas al super y no quería desaprovechar esta oportunidad de  hacer este postre francés que le tengo unas  ganas desde hace muchísimo tiempo, así que esta es la ocasión perfecta para poder hacerlo.
 
Para quién no lo conozca es un postre frances, se prepara horneando en un molde cerezas bañadas con  una masa líquida parecida a la de los crepes;  otra característica es que las cerezas tradicionalmente se cocinan enteras y con hueso.
 
Clafoutis

Clafoutis

 
También esta tarta se puede elaborar  con peras, manzanas, ciruelas, llamándose flognarde o flaugnarde.
 
Cuando la  probé, quedé sinceramente encantada de su sabor,  cómo el aroma de las cerezas había penetrado en toda la masa y cada bocado era un manjar.
 
Clafoutis

Clafoutis

Nuevamente tuve éxito con todos y miren que son críticos duros jajajajaaja, pero estoy muy contenta que finalmente se me hizo prepararla y probarla.
 
Ingredientes
 
325 gr de cerezas
100gr de azúcar
2 cucharadas de extracto de vainilla
125 gr de harina
una pizca de sal
3 huevos
250 de leche
 
Primero lavar y quitar  los rabitos a las cerezas,  colocarlas en un bol  y las bañamos con la mitad del azúcar,  dejamos reposar apróximadamente  30 minutos.
 
Untar  una tartera con mantequilla y vaciar  las cerezas en ella.
 
Precalentar el horno a 180 º c
 
En un bol colocar  la harina tamizada, una pizca de  sal, el resto del azúcar, los 3 huevos batidos y, mezclar todo bien, por útimo  agregar la leche y  remover.
 
Finalmente vaciar la mezcla  sobre las cerezas y meter  la tartera en el horno  durante unos 35 o 40 minutos apróximadamente.
Esperar quese enfrie y espolvorear un poco de azúcar glass.
 
Clafoutis

Clafoutis

Ahora sí a disfrutarla  porque esta de lujo!!
 
Clafoutis

Clafoutis

 
Nos vemos en la próxima
 
Besos
Alicia

Cupcakes de Coca~Cola Cherry

 
Coca Cola Cherry Cupcakes

Coca Cola Cherry Cupcakes

 
Tenía que hacerlos y probarlos…….. auque no soy fanática de la coca cola, habia ido al super y lei con sabor cereza, pues pensé que tendría un toque diferente a los clásicos cupcakes de coca cola, les soy sincera … esperaba más fuerte el sabor de la coca cola y cereza , si tomas del envase claroo que sabe… pero me sabían mas bien a chocolate jajaja
 
Coca Cola Cherry Cupcakes
 
Están buenísimos eso sí, ni dudarlo tienen una consistencia esponjosa y húmeda, le cambié el buttercream de queso y preferí que para decorarlos sería merengue italiano ………la combiancion con el merengue italiano delicioso vale la pena probarlo así .
 
Les cuento estos días estamos a 30 º C , ufff un calor que de verdad no se aguanta!!! para los turistas son días espléndidos el día soleado con un cielo azul magnífico, pero para nosotros que ya estamos aquí y no en plan vacacional buscamos la sombra y mitigar un poco este clíma tan cálido.
 
Sólamente los domingos tenemos un poco más de tiempo para disfrutar las playas azul turquesa además aprovechamos el cambio de horario con una hora más para estar en esa alberca natural y luego regresar a la realidad .

También los postres sufren un poco …. todo se derrite muy rápido a menos si hay aire acondicionado …
 
Regresando a la receta otro cambio que hice fue quitarle 50 gramos de azúcar era muy dulce para mi gusto pero ustedes se lo pueden agregar es cuetión de gustos.
 
 
Coca Cola Cherry Cupcakes
 
Ingredientes
 
220 gr de harina
200 g de azúcar
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal
1 huevo grande
130 de buttermilk
2 cucharadita de extracto de vainilla
120 g de mantequilla sin sal
2 cucharadas de cacao
175 ml de Coca-Cola Cherry
 
Coca Cola Cherry Cupcakes
 
Merengue italiano
 
3 claras de huevo
1 taza de azúcar blanca
3 cucharadas de Coca cola Cherry
35 ml de agua
Colorante rosa
Cerezas para decorar
 
Buttercream de queso
225 g (8 oz) de azúcar glas (azúcar impalpable)
2 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de Coca-Cola
1 cucharada de cacao en polvo
1/2 cucharadita de extracto de vainilla (esencia)
 
Precalentar el horno a 180º C
En un tazón grande, combine la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio y la sal. Batir el huevo, buttermilk y la vainilla en un recipiente diferente.
Aparte en una olla derretir la mantequilla, el cacao y Coca-Cola Cherry, calentando a flama baja si dejar que hierva solamente hasta que todos los ingrendietes esten bien integrados.
 
Esta mezcla verterla sobre los ingredientes secos, mezclar bien y agregar los ingredientes líquidos que teniamos reservados, batirlos hasta que estén bien mezclados.

Una vez lista la masa vaciar la masa en los capacillos preparados y hornear durante 15-20 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
Dejar enfriar sobre una rejilla.
 
Coca Cola Cherry Cupcakes
 
Mientras tanto preparar el merengue italiano
 
En un recipiente limpio libre de grasa batir las claras a punto de turrón; en una cacerola vaciar el azúcar, el agua , las cucharadas de Coca Cola Cherry, a fuego bajo dejar que se haga un almíbar cuando este listo vaciarlo lentamente en las claras montadas y batir hasta que se enfrie la mezcla y finalmente agregar el color.
 
Una vez listo vaciar el merengue italiano en una manga y decorarlos con una cereza o con lo que prefieran.
 
Coca Cola Cherry Cupcakes
 
La otra opción es con el buttercream
 
Batir la mantequilla con el azúcar previamente tamizada, hasta obtener una mezcla blanca , agregarle el queso philadelphia frio y batir hasta obtener una mezcla cremosa luego añadir las tres cucharadas de Coca Cola Cherry y la esencia de vainilla cuando este lista la crema verán que que queda esponjosa, vaciarla en una manga o aplicarla directamente al cupcake para decorarlo como ustedes deseen.
 
Ahora sólamente queda comerlos con quien mas quieran
 
Coca Cola Cherry Cupcakes

Coca Cola Cherry Cupcakes

Que los disfruten
 
Besos
Alicia
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Victoria Bakes

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