Bizcocho·Panadería

Bollo integral de manzana

Bollo integral de manzana
Bollo integral de manzana
Holaaa, aquí nuevamente  compartiendo  otra pequeña delicia con ustedes, estos días han estado lluviosos por aqui en Cozumel, así que han permido prender el horno,  eso si el calor sólamente nos da descanso un rato, hoy ha amanecido menos nublado y conforme  avanza el día el sol esta asomandose cada  vez más y dejando atrás  esas nubes grises. En esta ocasión continuamos con las manzanas!!!  Esta vez es un pan suave  y húmedo que de verdad vas a querer seguir comiéndolo sin parar!! LEs encantará hasta los que no les gusta  el sabor integral.
 
 
Ahora vamos con la receta:
 
Ingredientes
 
1 taza de harina integral
1 taza harina
1 cucharadita de polvo para hornear
1 pizca de sal
1 1/2 cucharadita de canela
1/4 taza de azúcar mascabada
1 manzana verde, pelada y rallada
30 gr dem antequilla fundida
1/2 taza de leche descremada
leche adicional para barnizar
1 cucharada de azúcar para espolvorear
canela para espolvorear
 
Precalentar el horno a 2010ºc
 
Engrasar una charola con mantequilla.
 
Bollo integral de manzana
Bollo integral de manzana
 
En un tazón, cernir las dos harinas, el polvo para hornear, la sal y la canela; añadir al final las cascarillas del harina integral. Agregar el azúcar y la manzana, revolver bien.
Hacer un hueco en el centro de la mezcla, verter la mantequilla y la mayor parte de la leche. Con una espatula, mezclar rápido para obtener una masa suave; de ser necesario, agregar más leche.
Amasar con las manos ligeramente en unasuperficie enharinada para eliminar los grumos. Formar una pelota de 20 cm y colocar en la charola; con un cuchillo marcar muy bien 8 rebanadas del mismo tamaño. Barnizar con la leche adicional y espolvorear el azúcar y la canela.
 
Hornear durante 20 ó 25 minutos, ó hasta que se dore. Una vez frío, partir en 8 porciones; y servir con mantequilla.
 
Bollo integral de manzana
Bollo integral de manzana
Les gustó?? espero que así sea va con mucho cariño y gracias por estar aquí y seguirme.
 
Bollo integral de manzana
Bollo integral de manzana
Disfrútenlo mucho y ya me contarán que tal es quedó!!!
 
Bollo integral de manzana
Bollo integral de manzana
 
Nos vemos en la próxima
 
Besos
Alicia

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Pancakes

Pancakes de zanahoria … y un buen bronceado

Pancakes

Pensando qué desayunar  se me antojaron unos pancakes pero no los mismos de siempre de caja más bien quería hacer unos diferentes,  pues que mejor unos de zanahoria además muy  ad hoc con la pascua que prontó vendrá.

Además que son nutritivos comer zanahoria es bien sabido que nos ayudará a tener un mejor bronceado para esta época primaveral,  nosotros acostumbramos ir mucho en estos meses  a la playa ya sea con amigos y otras ocasiones  con nuestros perros. La piel toma un color dorado muy bonito y duradero, claro esta que no es para tirarse a broncearce todo el día jajaja no!! terminaríamos quemadas!!!!!!

pancakes

Así que finalmente los días de aires frescos terminaron y dan paso a los calores correspondientes a esta época, y dando inicio a la Primavera!!!!!!!!  Dónde yo vivo el calor está en su máxima expresión asi que da pie para ir a la  playa, bronceado, días más largos , comidas con amigos y famila en el jardín y noches muy calurosas eso si no me gusta jajajaja soy feliz cuando esta prendido el aire acondicionado!! en verdad es imposible dormir con calor.

pancakes

Ingredientes

2/3 taza de harina de trigo

1/3 taza harina integral

2 cucharadas de azúcar mascabado

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 cucharadita de polvo para hornear

1 cucharadita de canela en polvo

1/2 cucharadita de jengibre en polvo

1/4 cucharadita de nuez moscada

1 pizca de sal

3/4 taza de buttermilk

1 huevo

1 cucharada de matequilla temperatura ambiente

2 zanahorias medianas ralladas

1/2 taza de nuez picada

Mezclar todos los ingredientes secos: harinas, azúcar, bicarbonatode sodio, polvo para hornear, canela, jengibre, nuez moscada y sal. Reservar

Ahora mezclar todos los ingredientes húmedos: buttermilk, huevo, mantequilla; incorporar los húmedos a los ingredientes secos y batir sólo para integrar, (si excedemos en el batido los pancakes saldrán apelmasados)

Finalmente agregar la zanahoria rallada y las nueces, mezclar ligeramente.

En una sartén  mediana ya calentada y engrasada ligeramente, poner 1/4 de taza esperar unos minutos hasta que empiecen a hacer burbujitas en la superficie de la masa , voltearlos con cuidado y cocinar el otro lado, hasta que tengan una textura firme al tocarlo en la parte del centro y verán como se infla un poco el pancake, así  sucesivamente  hasta terminar.

Para que no estén fríos a la hora de servirlos colocarlos en la plancha  caliente pero no encendida la estufa es suficiente el calor que genera el sartén a la hora de prepararlos.

Agregar miel de abeja, maple, mermelada ó lo que más les agrade.

Yo tengo reservada un traste en el regrigerador con más masa para sacarme del apuro ya saben  las prisas de la mañana.

pancakes

Espero que les agreden y los disfruten.

pancakes

Nos vemos en la próxima

Besos

Alicia

Bizcocho

Bizcocho de plátano (para sentirnos menos culpables)

Bizcocho de plátano light

Es inevitable dejar a un lado los bizcochos siempre son la mejor compañia para el desayuno, merienda, una tarde  para compartir una taza de cafe o té con amigos o con la familia, siempre comer algo de pan es gratificante, sobretodo si una lo prepara  y de antemano sabe que vendrán las caras de asombro, aceptación y diciendo mmmm deliciosoooo quiero  más jajajaja,  lo triste y bueno a la vez es cuando se termina porque ya hay una posibilidad más para cocinar y hacer algo diferente e ir probando nuevas recetas.

Hoy es una día lluvioso,  y que bueno porque de esta manera la taza de  cafe sabe más sabrosa, aquí el calor es el pan de cada día jajaja, así que hay veces que no dan ganas de estar horneando,  pero aprovechemos esta breve pausa que tenemos para deleitarnos con otro bizcocho.

Esta vez es de plátano con yogurth griego, nueces y linaza siiii  para sentir que estamos comiendo algo mas saludable y que nos ayudará a no pensar en esos kilitos de más jajajaja.

Vamos a la receta

3/4 tazas de harina todo uso

3/4 tazas de harina integral

1/4 taza de linaza

1/2 cucharadita de bicarbonato

½ cucharadita de sal

1 taza de plátano maduros machacados

1/2 taza de nuez

3/4 taza de azúcar mascabada

1/2 taza de yoghurt griego

1/4 taza de aceite yo use de cánola

1 cucharadita de polvo para hornear

Precalar  el horno a 180 º

Mezclar  el harina normal, harina integral, linaza, bicarbonato, polvo para hornear, sal y revolver , luego en  otro recipiente poner el plátano machacado, el azucar, las nueces, el yogurth y el aceite. Agregar  la mezcla de plátano a la mezcla del harina e integrar  hasta que estén bien mezclados todos los ingredientes. Finalmente vaciar la mezcla un molde alargado  previamente engrasado.

Hornar   1 hora y 15 minutos.

Pasado ese tiempo dejarlo enfriar aproximadamente diez minutos y desmoldar.

Bizcocho de plátano

La miga es muy jugosa , así como  el sabor de cada uno de los ingredientes se siente  en cada bocado además de aligerarnos  la carga por seguir comiendo pan jajajaja

Bizcocho de plátano

Espero que lo prueben  les aseguro que les gustará si se que hay infinidad de recetas para bizcochos de plátano pero vale la pena hacerlo … que lo disfruten y nosvemos en la próxima

besos

Alicia