Tartas

Volteado de toronja

Volteado de toronja
Volteado de toronja

Húmedo, esponjoso, jugoso, con un sabor espectacular y único es esta tarta de toronja!! Si! Que más se le puede pedir no creen? Si yo sé que así es imposible seguir  una dieta… Pero tiene toronja jiijiji, además una rebanadita no hace daño.

Volteado de toronja
Volteado de toronja

Delicioso,  muy sabroso, fueron las palabras con las que describieron esta tarta así que más puedo yo decirles ….

Así qué manos a la obra

Ingredientes

120 gr de mantequilla temperatura ambiente
150 gr de azúcar mascabado
3 toronjas
185 gr de harina
1 1/2 cucharadita de polvo para hornear
1 cucharadita de canela molida
3/4 de cucharadita de jengibre molido
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 de cucharadita de all spice
100 gr de azúcar
2 huevos
1 cucharadita de vainilla
1/2 taza de leche

Precalentar el horno a 180 grados
Forrar un molde desmoldable con papel encerado

Derretir dos cucharadas de mantequilla y vaciarla sobre la toda la superficie del molde. Esparcir media taza de azúcar mascabado.
Pelar las toronjas quitándole hasta la piel blanca y una vez en gajos (2 toronjas, la tercera será para la decoración) colocarlos en el molde con la mantequilla y el azúcar mascabado.

En un tazón mezclar la harina cernida, el polvo para hornear, canela, jengibre, bicarbonato y las all spice.

Aparte batir el resto de la pan tequila hasta que a reme y añadir el resto del azúcar y del azúcar mascabado, también hasta que se integre. Incorporar los huevos uno a uno y finalmente agregar la harina.

Empezar a mezclar alternando la leche y vainilla. Una vez que los ingredientes estén bien combinados vaciar sobre el molde con las toronjas.

Hornear a 180 grados aproximadamente 45 minutos o hasta al insertar un palillo salga limpio. Dejar enfriar 5 minutos.
Desmoldar volteando sobre un platón y decorar con los gajos de toronja que se reservaron.

Volteado de toronja
Volteado de toronja

Que tal es gustó? Yo creo que si! Así qué anime es a probarla les mando un fuerte abrazo y quiero agradecer a tod@s por decirme cosas tan lindas por lo que hago en verdad me han halagado y me emociona mucho saber que me leen. Es muy gratificante ver que cada día hay más amig@s atentos a las nuevas entradas. Muchas gracias!!!

Volteado de toronja
Volteado de toronja

Nos vemos en la próxima

Besos

Alicia

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Pancakes

Pancakes de zanahoria … y un buen bronceado

Pancakes

Pensando qué desayunar  se me antojaron unos pancakes pero no los mismos de siempre de caja más bien quería hacer unos diferentes,  pues que mejor unos de zanahoria además muy  ad hoc con la pascua que prontó vendrá.

Además que son nutritivos comer zanahoria es bien sabido que nos ayudará a tener un mejor bronceado para esta época primaveral,  nosotros acostumbramos ir mucho en estos meses  a la playa ya sea con amigos y otras ocasiones  con nuestros perros. La piel toma un color dorado muy bonito y duradero, claro esta que no es para tirarse a broncearce todo el día jajaja no!! terminaríamos quemadas!!!!!!

pancakes

Así que finalmente los días de aires frescos terminaron y dan paso a los calores correspondientes a esta época, y dando inicio a la Primavera!!!!!!!!  Dónde yo vivo el calor está en su máxima expresión asi que da pie para ir a la  playa, bronceado, días más largos , comidas con amigos y famila en el jardín y noches muy calurosas eso si no me gusta jajajaja soy feliz cuando esta prendido el aire acondicionado!! en verdad es imposible dormir con calor.

pancakes

Ingredientes

2/3 taza de harina de trigo

1/3 taza harina integral

2 cucharadas de azúcar mascabado

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 cucharadita de polvo para hornear

1 cucharadita de canela en polvo

1/2 cucharadita de jengibre en polvo

1/4 cucharadita de nuez moscada

1 pizca de sal

3/4 taza de buttermilk

1 huevo

1 cucharada de matequilla temperatura ambiente

2 zanahorias medianas ralladas

1/2 taza de nuez picada

Mezclar todos los ingredientes secos: harinas, azúcar, bicarbonatode sodio, polvo para hornear, canela, jengibre, nuez moscada y sal. Reservar

Ahora mezclar todos los ingredientes húmedos: buttermilk, huevo, mantequilla; incorporar los húmedos a los ingredientes secos y batir sólo para integrar, (si excedemos en el batido los pancakes saldrán apelmasados)

Finalmente agregar la zanahoria rallada y las nueces, mezclar ligeramente.

En una sartén  mediana ya calentada y engrasada ligeramente, poner 1/4 de taza esperar unos minutos hasta que empiecen a hacer burbujitas en la superficie de la masa , voltearlos con cuidado y cocinar el otro lado, hasta que tengan una textura firme al tocarlo en la parte del centro y verán como se infla un poco el pancake, así  sucesivamente  hasta terminar.

Para que no estén fríos a la hora de servirlos colocarlos en la plancha  caliente pero no encendida la estufa es suficiente el calor que genera el sartén a la hora de prepararlos.

Agregar miel de abeja, maple, mermelada ó lo que más les agrade.

Yo tengo reservada un traste en el regrigerador con más masa para sacarme del apuro ya saben  las prisas de la mañana.

pancakes

Espero que les agreden y los disfruten.

pancakes

Nos vemos en la próxima

Besos

Alicia

Galletas decoradas

Árbol de Navidad

Ahora les compartiré las galletas que hice pero esta vez en forma de Árbol de navidad, desde hace mucho tiempo que traía las ganas de hacerlo y hasta que se me hizo, les cuento fue una aventura poder conseguir los moldes siiii, como lo leen porque aquí desafortunadamente  no hay esas hermosas tiendas donde se te van  los ojos de tantas cosas que quieres comprar y ya ni sabes cual llevarte.

Pero llegaron a mis manos los moldes  y dije tengo que hacerlo pero ya!!!!

 

Dejo tanta palabrería y se los muestro, la receta es la misma de las galletas decoradas de año nuevo y los mismo con respecto al decorado fue con glasa, así que no hay pierde.

 

 

 

Ojalá que les haya gustado, se que no se ven taaaaannn perfectos,  pero me siento muy bien  porque ya los hice!!!

 

 

nos vemos en la próxima,

besos

Alicia

 

Galletas decoradas

Galletas de jengibre para recibir el año nuevo

Me imagino que estarán diciendo por que apenas subir estos post que serían mas bien de Diciembre, pero la verdad es que he estado un poco entre ocupada y ademas con la pena de subir fotos que no son tan buenas  como todas las que he visto en los diferentes blogs,  he de confesar que me da pena jajaja si como lo leen es que estoy con miedo, inseguridad pero bueno me debo lanzar al ruedo no??? y  pues a ver  que tal va saliendo todo esto. Cociné varias cosillas y las iré subiendo poco a poco para que puedan verlas, esta vez fueron las galletas de jengibre decoradas que fueron las primeras que he hecho en toda mi vida y les cuento que me gusto mucho aunque se que habrá que perfeccionar.

Espero que sean de su agrado, vamos a la receta

Ingredientes:

80 g mantequilla sin sal

75  g azúcar mascabado

1 huevo

50 g miel de abeja (ya que no tenia de caña)

300 g de harina

1 cucharadita polvo para hornear

1/2 cucharadita   jengibre

1/2 cucharadita  canela  molida

1/2 cucharadita de nuez moscada

Poner  la mantequilla y el azúcar a batir hasta que se integren bien, luego agregar el huevo, miel, especias y la harina, mezclar todo hasta que se integre y sea posible hacer una bola , envolverla en film y reposar dentro del refrigerador 30 minutos.

Sobre una superficie enharinada estirar  la masa de galleta como medio centímetro, hacer la s figuras que nos gusten y para que  estén mas firmes yo las dejo unos 10 minutos una vez mas en el refrigerador hasta que el horno se caliente hornear a  180º unos 10  o 12 minutos  o cuando las orillas se vean doradas.

Dejarlas enfriar y luego pasarlas a una rejilla para que terminen de enfriarse una vez listas ya podemos decorarlas a gusto.

 

Ingredientes Glasa o royal icing

2 huevos

500 g. azúcar glass

unas gotas de zumo de limón

media cucharadita de cremor tártaro

colorantes al gusto

duya

manga

 

Batir las claras a punto de nieve agregar poco a poco el azúcar glass, el cremor  una vez que vean  que se forman picos esta lista nuestra mezcla, esta es densa y con ella delineé las galletas una vez listas deje que secaran, pasado este tiempo empecé a rellenar  y con la ayuda de un palillo cubrir los espacios que no podía hacerlo con la duya.

 

 

Antes de empezar a decorarlas ya tenia una cola de personillas ansiosas para probarlas  y es que decían que olía tan rico la casa que ya se antojaban comerlas con o sin decoración jajaja creo que una vez mas pase la prueba  ya que  dudaba un poco (¿qué raro no?) pero si, es cierto estaban deliciosas o será porque a mi me encanta el sabor del jengibre?

Seguiré subiendo lo que hice en el mes de Diciembre ojalá les guste !!!

Gracias por leerme

Besos

Alicia