Tartas

Pastel inteligente o tarta mágica ~Prajitura desteapta~

 
Tarta mágica ó pastel inteligente
Tarta mágica ó pastel inteligente
 
Cuando  vi esta tarta por primera vez en el blog de Mabel me llamó mucho la atención y la puse en mi lista de pendientes… y en poco tiempo vi que la estaban publicando muchos blogs. Esta tarta  es de origen rumano, tiene la singularidad que de una sola masa, al hornearla se forman tres capas  de diferente consistencia. La base es  una masa densa y compacta, la de enmedio es suave y cremosa y la  última una capa de rico pan.
 
Tiene un sabor único, la verdad es muy rápida y fácil de preparar, sino la han hecho  se las recomiendo mucho.
 
Preparé de dos sabores de canela y chocolate, pero me ganaron con la de chocolate y no me dieron tiempo de tomarle una fotito jajajaja esa se las debo.
 
Tarta mágica ó pastel inteligente
Tarta mágica ó pastel inteligente
 
Ingredientes
 
115 gr de harina
500 ml de leche tibia
esencia de canela
1 cucharada de agua
150 gr de azúcar
125 gr de mantequilla
4 yemas
4 claras preparar un molde de 20×20  engrasarlo y enharinarlo
 
Precalentar el horno a 180 º
 
Batir las yemas con el azúcar y la esencia de canela hasta quese integren bien y tener una mezcla cremosa.
Agregar la mantequilla  previamente derretida y fría, luego vamos intercalando la leche y la harina .
Montar las claras  y agregarlas a la mezcla de manera envolvente una vez que esta todo integrado vaciar la mezcla en el molde y meterlo al horno a una temperatura de 180 º durante 10 minutos y luego a 160º de 50 a 60 minutos.
 
Dejarlo en el horno hasta que esté completamente frio y cortar en porciones si gustas puedes espolvorearlo con azúcar glas o canela.
 
 
¡¡¡Disfrúntela será un éxito y a todos los dejarán sorprendidos!!!
 
Tarta mágica ó pastel inteligente
Tarta mágica ó pastel inteligente
 
Nos vemos en la próxima
 
Besos
Alicia
 
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Muffins·Scones

Scones & mantequilla de cítricos

Scones & mantequilla de cítricos
Scones & mantequilla de cítricos
En mi interminable lista de pendientes, es verdad hay  tantas fuentes de inspiración,  que he acumulado  tantas recetas que creo no acabaré  mi lista de pendientes; estaban los scones y finalmente le ha  llegado su turno para  saborearlos ya sea en el desayuno, merienda o a cualquier hora. Son ideales para comer acompañados de mermelada o solos y acompañando una buena taza de té o café.
 
Scones & mantequilla de cítricos
Scones & mantequilla de cítricos
 
Tenía muchas ganas de prepararlos y me intrigaba mucho el sabor de estos panecillos ingleses  y para  quienes no los conozcan es un panecillo individual de forma redonda, típico de la cocina del Reino Unido y originario de Escocia. Es un alimento muy común en desayunos y meriendas tanto del Reino Unido como de Irlanda, Canadá, Australia, Nueva Zelanda y Estados Unidos. En Escocia, las porciones triangulares se conocen igualmente como scones. Quedaron deliciosos pero… como es la primera vez que los hago  creo que les falto ser un poco más altos jajajaja ….. bueno son los primeros, voy hacer más, porque he visto varias recetas que quiero poner en práctica y ya veremos. Pero quería mostrárselos  para que vieran mis pininos …
 
Scones & mantequilla de cítricos
Scones & mantequilla de cítricos
Ingredientes
 
2 tazas de harina
1 cucharada de polvo para hornear
1 pizca de sal
30 gr de mantequilla en trocitos
1/2 taza de leche
1/3 de taza de agua
leche adiconal para barnizar
 
Precalentar el horno a 210 º C, engrasar unacharolacon matequilla .
 
En un tazón cernir la harina, el polvo de hornear y la sal; agregar la mantequilla y frotar suavemente con los dedos.
hacer un hueco en el centro y vaciar la mayor parte de la leche y el agua, mezlcadas previamente. Revolver hasta obtener una masa suave; si se necesita agregar más agua.
Una vez lista la masa cambiarla a una superficie limpia y enharinada, amasar con las manos un poco hasta obtener una masa homogénea. Con el rodillo extender  la masa y con un cortador enharinado recortar  círculos de 5cm de diametro y colocarlos en la charola, barnizarlos con leche. Hornear durante 10 ó 12 minutos hasta queempiecen adorarse.
 
Para acompañar  hice una Mantequilla de cítricos que es muy fácil y rápida de elaborar.
 
Scones & mantequilla de cítricos
Scones & mantequilla de cítricos
 
Ingredientes
 
125 gr de mantequilla temperatura ambiente
1/4 taza de miel
ralladura de 1 naranja
1 cucharada de jugo de naranja (yo le puse 2)
1/2 cucharadita de canela.
 
Cortar la matequilla en cubos y mezclar todos los ingredientes  hasta obtener una pasta homogénea.
 
Scones & mantequilla de cítricos
Scones & mantequilla de cítricos
 
Tienen un sabor delicioso y para quienes no los han probado se los recomiendo mucho…
 
Scones & mantequilla de cítricos
Scones & mantequilla de cítricos
 Disfrútenlos…
 
 Nos vemos en la próxima
 
Besos
Alicia
 
 
 
 

Comida mexicana·Dulces·Dulces mexicanos·Tartas

Canastitas de Arroz con leche y naranja

Canastitas de arroz con leche y naranja
Canastitas de arroz con leche y naranja
 
Hoy les comparto el clásico arroz con leche, pero ahora con una pequeña variante  presentado en canastitas de masa para tarta.  Les da un toque  diferente y no sé que suceda, pero hasta los que nos les gusta el arroz con leche lo comieron!! siii como lo leen  de antemano  a mi novio no le gusta el arroz con leche y cuando lo probó me dijo que estaba delicioso que la combinacion  estaba  buenísima.  Pasé la prueba……….
 
Arroz con leche
1 taza de arroz
2 rajas de canela
1/2 litro de leche
1 taza de azúcar
1 naranja la ralladura
Almendra fileteada  para decorar
 
 
Base tarta
250 gramos de harina
150 gramos de mantequilla a temepratura ambiente
75 gramos de azúcar
1 huevo
1/4 cucharadita de sal
1 cucharadita de vainilla
1/4 taza de agua ( yo no la necesité pero ustedes verán si la masa se los  pide)
 
Colocar la harina cernida  en una superficie  con la mantequilla, trabajarla frotando la harina con la mantequilla hasta formar una especie de arena. Agregar el azúcar y la sal hasta que esté incorporado. Batir ligeramente un huevo con la vainilla y verter sobre la harina.
 
Incorporar la masa sin trabajarla demasiado, agregar el agua si es necesario. Colocarlo en un recipiente envolverla en film y  refrigerarla unos 20 minutos.
 
Después de ese tiempo estirar la masa medio centímetro de ancho. Colocar la masa sobre pequeños moldes  para pay, picar con un tenedor la pasta para evitar que se formen burbujas y se encoja.
 
Hornear a 180 º C 20 minutos o hasta que esté bien cocida. Retirar del horno y dejar que se enfrie por unos minutos.
 
Canastitas de arroz con leche y naranja
Canastitas de arroz con leche y naranja
 
Arroz con leche
 
Para preparlo cuecer el arroz en tres  tazas de agua con las rajas de canela, una vez que el agua se consumió agregar la leche, el azúcar la ralladura de naranja.  Si hace falta más leche para que el arroz este blando agregarla.
 
Finalmente cuando este todo listo..
 
Rellenar las tartas con el arroz con leche, decorar con  gajos de naranja, almendra  y canela.
 
Una idea rápida que nos saca de apuros.
 
Que las disfruten
 
 Canastitas de arroz con leche y naranja

 Nos vemos en la próxima
 
Besos
Alicia