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Margarita de jamaica

Margarita de jamaica

Margarita de jamaica

Una bebida que todos hemos probado en alguna ocasión la margarita, la historia del nombre de Margarita como cóctel es imprecisa.

Margarita de jamaica

Margarita de jamaica

Existen varias leyendas al respecto  una de  ellas, cuenta la  leyenda corroborada históricamente y actualmente la más aceptada, es que en el Hussong’s cantina de Ensenada, fue donde se inventó la Margarita en octubre de 1941 por el barman Don Carlos Orozco, logrando la mezcla de partes iguales de tequila, Damiana (en la actualidad se usa Cointreau) y lima o limón, servida sobre hielo en un vaso de sal con montura. Dicha bebida fue creada en honor de Margarita Henkel, hija del embajador alemán en México.

Bueno y que tal para este fin de semana esta refrescante bebida, que es genial en una reunión entre amigos, además de pasar un rato ameno en compañía de ellos.

Margarita de jamaica

Margarita de jamaica

Esta margarita es diferente y deliciosa, les aseguro que les va a gustar tanto que van a querer repetirla en varias ocasiones.

Ingredientes

1/2 taza de concentrado de jamaica

1/2 taza de jarabe natural

1/4 taza jugo de limón

1/4 licor de naranja

5oz de tequila

Hielo

polvo de jamaica

limón

flores fritas de jamaica

Colocar  en la licuadora, el concentrado de jamaica, jarabe, licor de naranja, jugo de limón, tequila y el hielo licuar todo muy bien hasta que quede integrado.

Aparte en una copa escarchar con el limón, sal y polvo de jamaica (esta se obtiene de licuar flores secas) , vaciar la mezcla y decorar con las flores fritas de jamaica.

Ahora sólo resta probarla y brindar!!!

Margarita de jamaica

Margarita de jamaica

Que tengan un excelente fin de semana y pruebenla!!!

Salud!!!!

Nos vemos en la próxima

Besos Alicia

Cremitas… Un dulce recuerdo Receta de la bisabuela.

Cremitas

Cremitas

En muchos lugares ya sienten el cambio de estación … Nosotros pues no tanto ya que en el Caribe siempre hay sol, playa y a veces un poco de frío.

He visto varios blogs que están llenos de recetas dándole la bienvenida a la primavera se antojan nada más de verlos. Esta vez les comparto una receta fresquita y súper sencilla además el plus de esta recetita es de la bisabuela!! Siii, viendo los recetarios que mi madre tiene pues cayó en mis manos el de la bisabuela. Es simple, pero deliciosa, te recuerda tus días de infancia y los vives por algunos segundos…. Además las recetas de antaño son la base de todas estas nuevas recetas que se ven tan bonitas y deliciosas lascadas en los postres ya hechos. Es por eso que me decanté por esta. Porque siempre es un honor hacer alguna receta de la abuela o de la bisabuela!

Cremitas

Cremitas

Esta cremosa, natilla o cremita se las comparto con mucho cariño y ojalá que sea de su agrado.

Ingredientes

1 cucharada de mantequilla derretida
1/2 cucharadita de jugo de limón
Rayadura de limón
11/2 cucharadas de maízena
1/2 taza de azúcar
1/2 litro de leche
3 yemas de huevo
50 gr de pasitas , en mi caso yo le puse arándanos.

Poner a calentar la leche, aparté disolver con poquita agua la maízena, una vez disuelta agregarla a la leche junto con el limón, el azúcar, la ralladura; sin dejar de mover hasta que espesé. Una vez conseguida la consistencia retirar del fuego, se le agregan las yemas y la mantequilla batir, y luego regresar al fuego se deja unos minutos más moviendo constantemente , finalmente se le agregan las pasas o los arándanos , se retira del fuego y vaciar en un molde grande o en vasitos pequeños y decorar.

Cremitas

Cremitas

Como ven sencillo verdad? Además de ser un clásico.

Espero que lo disfruten tanto como nosotros les mandó un beso y gracias por seguirme y sus comentarios que de verdad me encanta saber que hay alguien ahí leyéndome.

Cremitas

Cremitas

Nos vemos en la próxima

Besos

Alicia

Gelatina de queso y limón

Gelatina de limón y queso

Gelatina de limón y queso

 
Pues aquí me tienen nuevamente saludándol@s y esperando que tengan un excelente fin de semana. En esta ocasión comparto con ustedes algo bastante ligero y refrescante, una gelatina que la  podemos comer a cualquier hora y será la delicia de chicos y grandes a Fernanda mi sobrina le encantan las gelatinas y ayudarme a prepararlas, aunque en esta ocasión ella no estaba conmigo.
 
 
Hoy tenemos una comida en el jardín con amigos  así que será el postre.
Gelatina de limón y queso

Gelatina de limón y queso

 
Ingredientes
2 1/2 cucharadas de grenetina
2 tazas de agua
1 lata de leche evaporada
250 gr de azúcar
2 limones, el jugo
200 gr de queso panela  picado en trozos pequeños
3 gotas de color verde
 
 Preparar un molde y engrasarlo ligeramente.
 
Gelatina de limón y queso

Gelatina de limón y queso

 
Hidratar la grenetina en una taza de agua y ponerla a baño maría hasta que este completamente diluida.
 
Licuar el resto del agua, la leche, el azúcar y el queso  sin  dejar de licuar agregar el jugo de limón y la grenetina por último agregar el color.
 
Vaciar al molde preparado  y refrigerar 2 horas apróximadamente.
 
Desmoldar y colocarla sobre un plato, decorar como ustedes deseen.
 
Super rápida de preparar y mucho más será comerla no durará nada, espero que la prueben estoy segura que les agradará  mucho.
 
Que la disfruten !!!
Gelatina de limón y queso

Gelatina de limón y queso

 
Nos vemos en la próxima
 
Besos
Alicia

Frijol con puerco un platillo tradicional de Yucatán

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Después de pensar que podría compartir con ustedes he decidido presentarles un platillo muy tracional del estado de Yucatán, ya que debido a la gran influencia gastronómica que ha habido en el estado de Quintana Roo donde  vivo, pues quiero que ustedes tambien prueben este platillo.

Se dice que Yucatán fue el primer lugar en el continente americano donde los indígenas probaron la carne de cerdo, de ahí que ésta haga presencia en varios platillos como el “frijol con puerco”.

La cocina tradiciola yucateca deriva básicamente de la cultura hispana y la cultura maya. El gusto exquisito que la caracteriza depende, precisamente, de la combinación de recetas e ingredientes que le dan origen. Su sabor típico es reconocido en todo México por la predominancia de los condimentos fuertes empleados en su sazón. El maíz esta también componente esencial de la comida yucateca, y se consume abundantemente. La sopa de lima, el papadzul y los huevos motuleños, son platillos cocinados con torilla frita, yel panucho o el dzotolbichay, se preparan con masa. La carne de pavo, excepcionalmente empleada en Yucatán, es tmabien ingrediente básico en una grna cantidad de suculentas recetas tradicionales.

*Como dato curioso aquí en la península los días Lunes acostumbran comer este platillo.

Pues ahora  sin tanto preámbulo aqui la tienen:

INGREDIENTES

1 kilo de frijol negro

1 kilo de lomo o de pierna de puerco en trozos

2 ramas de epazote

1 cebolla blanca picadita

1 cucharada de manteca de puerco

10 rabanitos picados finamente

¾ de taza de cilantro picado

1 cebolla picada finamente

3 limones partidos en cuatro

1 aguacate

sal

chile serrano picado

Se limpia muy bien el frijol, se lava y se pone al fuego en bastante agua y en una olla tapada. Cuando empieza a hervir se baja el fuego para que se cocine a fuego lento durante una hora.

Cuando el frijol esté medio cocido, se le añade una cucharada de sal y el epazote. La cebolla se sofríe con la manteca hasta que quede café oscura, se le añade el jitomate y se medio sofríe, y se agrega a los frijoles junto con la carne, dejándose cocer hasta que la carne esté muy suave.

El frijol con puerco se sirve acompañado de rábanos, cilantro, aguacate, chile serrano y cebolla picados.

Lo único que falta es sentarse a la mesa y compartir ese momento tan agradable con la familia y deleitarse de una deliciosa comida.

Nos vemos en la próxima

Besos

Alicia

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