Muffins

Cranberry Muffins

Muffins de arándanos
Muffins de arándanos
Hola que tal como están una vez más aquí me tienen  y en esta ocasión les traigo  unos  muffins para desayuno  ó  la merienda están perfectos además de que  son esponjosos  y tienen un sabor espectacular.
 
Muffins de arándanos
Muffins de arándanos
Ingredientes
 
(Para 16 muffins)
 
1 taza de leche
1 2/3 taza de harina
2 cucharaditas de polvo para hornear
1/4 cucharadita de sal
150 g de arándanos deshidratados
2 huevos
1/2 taza de azúcar
1/3 taza de aceite de girasol
 
Precalentar el horno a 180º C
Engrasar un molde para muffins.
 

Muffins de arándanos

 
Mezclar con dos cucharadas de harina los arándanos y reservar.
 
Cernir la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón mediano. Batir los huevos a velocidad media, agregar el azúcar, y el aceite hasta que la mezcla esté cremosa.
 
Reducir la velocidad y gradualmente añadir los ingredientes secos alternando con la leche hasta terminar y por último agregar los arándanos .
Verter la mezcla en la cavidad hasta la 3/4 de capacidad y  colocar algunos arándanos más.
Hornear durande 25 minutos o hasta que estén listos.
 

Muffins de arándanos

 
Esperar que se enfrien y desmoldar.
 

Muffins de arándanos

 
Finalmente espolvorear un pco de azúcar glas y a disfrutar.
 

Muffins de arándanos

 
Que tengan un reunión genial con estos  muffins serán un deleite para todos.
 

Muffins de arándanos

 
Nos vemos en la próxima
 
Besos
Alicia
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Muffins

Muffins de nuez

Muffins de nuez
Muffins de nuez
 
Cómo han estado? espero muy bien, hoy les traigo unos sencillos y esponjosos muffins, pero no por eso dejan de ser  sabrosos en cualquier ocasión.
 
Para empezar la mañana estan espectaculares!! alcance a probar uno y ya para la tarde no había, se acabaron tan rápido que ya me han pedido que los vuelva a hacer!
 
Así que el éxito esta asegurado al prepararlos.
 
Muffins de nuez
 Ingredientes
 
2 tazas de harina
2 cucharadas de polvo para hornear
1 cucharadita de canela molida
1/4 cucharadita de sal
2 huevos ligeramente batidos
1 taza de yogurtgriego
1/2 taza de azúcar moscabado
1/3 de taza de aceite de cánola
1 1/4 taza de nueces picadas toscamente
nueces para decorar
 
Muffins de nuez
Muffins de nuez
 
Precalentar el horno a 180 ºC  Engrasar molde para muffins
 
Cernir la harina, el polvo de hornear, la canela y la sal en un tazón mediano. En otro tazón más grande batir los huevos, el yogurth, el azúcar y el aceite, hasta que la mezcla este sin grumos y cremosa. Reducir la velocidad  y verter los ingredientes secos y añadir las nueces.
 
Con una cuchara vaciar la mezcla hasta 3/4 de la capacidad del molde y finalmente espolvorear con las nueces para decorar.
 
Muffins de nuez
Muffins de nuez
 
Hornear apróximadamente 20 minutos. Dejar enfriar ligeramente antes de desmoldarlos y dejarlos enfriar completamente sobre una rejilla.
 
Deliciosos para una tarde de cafe con amig@s …. si es que llegan a sobrevivir hasta la tarde jajajaja
 
Muffins de nuez
Muffins de nuez
Que los disfruten
 
Nos vemos en la  próxima
 
Besos
Alicia
 
Muffins

Muffins de Naranja con un toque de licor…

 
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Cómo les va? espero que tengan un día lleno de alegría, sol , y mucho tiempo para hornear ….
 
Esta vez les traigo unos muffins deliciosos, cuando vi las naranjas tan bonitas en el super, lo primero que me vino a la mente fue preparar estas mantecadas tienen un sabor espectacular!!!!!!!! son ligeros, esponjosos y aprobados por todos en la casa que más se puede decir………
 
Ingredientes
 
300g de harina
2 cucharaditas de polvo para hornear
60 gr de lamendras finamente molidas
ralladura de2 narnajas
2 huevos ligeramente batidos
250 ml de leche
200 gr de azúcar
1/2 cucharadita del sal
 
Precalentar el horno a 180ºC Preparar la charola para los muffins
 
Cernir la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón. Añadir la ralladura de la naranja y las almendras mezclar bien.
En otro tazon batir a velocidad media la mantequilla, los huevos, la leche y la mitad del azúcar hasta que la mezcla este cremosa. Reducir la velocidad e integrar los ingredientes secos hasta obtener que la mezcla este suave y cremosa.
 
Vaciar en el molde la mezcla y horner duarnate 20 minutos o hasta que el palillo salga limpio.
 
naranja
 
Mientras que se hornean los muffins, preparar el almíbar
 
Almíbar
250 ml de juego de naranja recien exprimida
60 ml Cointreau u otro licor de naranja
ralladura de una naranja cortada en juliana
 
Calentar el jugo de naranja y el azúcar restante en una olla a fuego bajo, hervir aproximandamente 15 min, hasta que el almíbar se reduzca a lamitad. Retirar del fuego y añadir el licor.
 
Rociar los muffins calientes con el almíbar . Dejar enfriar ligeramente y decorar con la naranja en juliana.
 
naranja
 
Son perfectos para un desayuno o por la tarde con una aromática taza de café……
 
 
Disfrútenlo….
 
Nos vemos en la próxima
 
Besos
Alicia