Bebidas·Smoothies

Smoothie de papaya

Hola como están? esta vez les traigo una entrada diferente a lo que siempre había publicado; pero se me hace irresistible no hacerlo ya que es una gran oportunidad de tomar algo diferente, práctico y sabroso.

Desde hace algún tiempo que probé los Smoothies me enamoré de ellos! Son deliciosos, versátiles, nutritivos y fáciles de preparar. 

Es por eso que ahora en el blog pondré una sección para ellos, ustedes al igual que yo los harán parte de su rutina.

Smoothie de papaya
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Smoothie de papaya

Así que ya sabes ahora podrás empezar tu día con algo sustancioso e igualmente suculento! Incluso que no requerirá demasiado tiempo en su preparación.

Smoothie de papaya

Vamos a la receta …..

2 tazas de papaya

1 taza de leche de coco

5 hojas de espinaca

un puño de nueces

1 cucharada de miel

1 cucharada de chía

hielo lo que tú gustes

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Smoothie de papaya

Colocar todo en la licuadora hasta que tenga una consistencia cremosa.

La cantidad que se prepara es para una porción.

Vaciarlo en un vaso y decorar a gusto.

Ahora sólo resta  disfrutarlo.

Deseo que haya sido de su agrado y espero que lo preparen.

Nos vemos en la próxima

Besos

Alicia

 

 

 

 

 

 

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Comida mexicana·Dulces mexicanos

Alegrías

Alegrías
Alegrías

Las alegrías, son deliciosas y un dulce tan mexicano! Este es uno de mis dulces favoritos, de la confitería mexicana, ojalá que a ustedes también les guste y a l@s que no la conocen se animen a probarlas!! Están elaboradas con semillas de amaranto, miel o piloncillo.

Las alegrías se han convertido en la forma más popular de consumir el amaranto, estos dulces se preparan tostando e inflando las semillas de la planta que posteriormente se mezclan con miel o azúcar.

La planta de donde proceden las semillas, es el amaranto, la cual es originaria de México y desde tiempos prehispánicos, además de formar parte de la dieta de los aztecas se usó como moneda de cambio y con fines ceremoniales, para los que realizaban figuras de amaranto y miel para ofrecerlas a los dioses. Para evitar estas prácticas religiosas, Hernán Cortés prohibió su cultivo y la planta fue cayendo en desuso, ya que incluso se amenazó con dar muerte a quien siguiera cultivándola.

Alegrías
Alegrías

El amaranto es un grano de gran valor nutritivo, contiene proteínas de alto grado, además de vitaminas y minerales. En la actualidad, se consume principalmente en forma de este dulce.

Alegrías
Alegrías

Se puede mezclar con diferentes semillas como las de calabaza, cacahuate, nueces, uvas pasa, arándanos.

Ingredientes

250 gramos de amaranto

500 gramos de piloncillo

1/2 taza de miel

100 ml de agua

3 semillas de anís estrella

1/2 taza de arándanos

En una olla tostar  el amaranto hasta que cambie a un color dorado, tomara unos 10 minutos aproximadamente. Reservar

Preparar una infusión con el agua y las semillas de anís. Reservar

Alegrías
Alegrías

En otra olla a fuego medio  colocar el piloncillo y mover hasta que esté completamente derretido agregar 50ml de la infusión de anís, agregar la miel; seguir  moviendo hasta que se forme una miel espesa, una vez que este listo , bajar la lumbre hasta el mínimo, y vaciar  el amaranto que se había reservado mover rápidamente y mezclar muy bien la miel  con el amaranto apagar la lumbre, y vaciar en el  refractario o molde ya preparado y extender muy bien. Dejar secar al rededor de dos horas , desmoldar y cortar  con un cuchillo húmedo en la forma que se desee.

Preferí hacer bolitas de alegrías y trozos irregulares, pero también pueden usar moldes de galletas para darle la forma que más les guste.

Alegrías
Alegrías

Les gustaron???  otra opción para poner en la mesa de la noche mexicana, ó en cualquier momento poder saborear algo dulce!

Alegrías
Alegrías

Nos vemos en la  próxima

Besos

Alicia

¡Felices Fiestas!

¡¡¡Viva México!!!

Muffins·Scones

Scones & mantequilla de cítricos

Scones & mantequilla de cítricos
Scones & mantequilla de cítricos
En mi interminable lista de pendientes, es verdad hay  tantas fuentes de inspiración,  que he acumulado  tantas recetas que creo no acabaré  mi lista de pendientes; estaban los scones y finalmente le ha  llegado su turno para  saborearlos ya sea en el desayuno, merienda o a cualquier hora. Son ideales para comer acompañados de mermelada o solos y acompañando una buena taza de té o café.
 
Scones & mantequilla de cítricos
Scones & mantequilla de cítricos
 
Tenía muchas ganas de prepararlos y me intrigaba mucho el sabor de estos panecillos ingleses  y para  quienes no los conozcan es un panecillo individual de forma redonda, típico de la cocina del Reino Unido y originario de Escocia. Es un alimento muy común en desayunos y meriendas tanto del Reino Unido como de Irlanda, Canadá, Australia, Nueva Zelanda y Estados Unidos. En Escocia, las porciones triangulares se conocen igualmente como scones. Quedaron deliciosos pero… como es la primera vez que los hago  creo que les falto ser un poco más altos jajajaja ….. bueno son los primeros, voy hacer más, porque he visto varias recetas que quiero poner en práctica y ya veremos. Pero quería mostrárselos  para que vieran mis pininos …
 
Scones & mantequilla de cítricos
Scones & mantequilla de cítricos
Ingredientes
 
2 tazas de harina
1 cucharada de polvo para hornear
1 pizca de sal
30 gr de mantequilla en trocitos
1/2 taza de leche
1/3 de taza de agua
leche adiconal para barnizar
 
Precalentar el horno a 210 º C, engrasar unacharolacon matequilla .
 
En un tazón cernir la harina, el polvo de hornear y la sal; agregar la mantequilla y frotar suavemente con los dedos.
hacer un hueco en el centro y vaciar la mayor parte de la leche y el agua, mezlcadas previamente. Revolver hasta obtener una masa suave; si se necesita agregar más agua.
Una vez lista la masa cambiarla a una superficie limpia y enharinada, amasar con las manos un poco hasta obtener una masa homogénea. Con el rodillo extender  la masa y con un cortador enharinado recortar  círculos de 5cm de diametro y colocarlos en la charola, barnizarlos con leche. Hornear durante 10 ó 12 minutos hasta queempiecen adorarse.
 
Para acompañar  hice una Mantequilla de cítricos que es muy fácil y rápida de elaborar.
 
Scones & mantequilla de cítricos
Scones & mantequilla de cítricos
 
Ingredientes
 
125 gr de mantequilla temperatura ambiente
1/4 taza de miel
ralladura de 1 naranja
1 cucharada de jugo de naranja (yo le puse 2)
1/2 cucharadita de canela.
 
Cortar la matequilla en cubos y mezclar todos los ingredientes  hasta obtener una pasta homogénea.
 
Scones & mantequilla de cítricos
Scones & mantequilla de cítricos
 
Tienen un sabor delicioso y para quienes no los han probado se los recomiendo mucho…
 
Scones & mantequilla de cítricos
Scones & mantequilla de cítricos
 Disfrútenlos…
 
 Nos vemos en la próxima
 
Besos
Alicia