Cakes·Layer cake

Pastel de zarzamoras

Pastel de Zarzamoras
Pastel de Zarzamoras

Se dice que de la vista nace el amor, y esta es la ocasión para enamorar tanto la vista, como el estómago, de tod@s con este pastel; la apariencia, el sabor, la consistencia te conquistan.

Aunque siempre es un buen momento para demostrar el amor que sentimos por nuestros seres queridos. Cocinando es mi manera de decir te quiero! Ayyyy el día de cupidos y corazones!!!! Ya está aquí! Qué bonito es ver la cara de alegría, entusiasmo, placer, etc; cuando prueban el primer bocado!
Esta vez este pastel fue para la comida con mi familia, quedaron muy satisfechos y deseo que ustedes también estén, así que manos a la obra.

Pastel de Zarzamoras
Pastel de Zarzamoras

Ingredientes

375 gr de harina
1 cucharadita de polvo para hornear
1/2 cucharadita de sal
90 gr de mantequilla
250 gr de azúcar
2 huevos
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 cucharadita de ralladura de limón
1/4 taza de crema
3/4 taza de leche
2 tazas de zarzamoras

500 gr de crema para batir
3/4 azúcar
Esencia de moras

Precalentar el horno a 180 grados
Engrasar y enharinar dos  moldes

En un recipiente mezclar la harina cernida, el polvo para hornear y la sal. Batir la mantequilla con el azúcar hasta acremar. Añadir uno a uno los huevos sin dejar de batir. Agregar la vainilla y la ralladura de limón, por último añadir la crema. Batir a velocidad baja e integrar la harina poco a poco alternando con la leche y seguir batiendo hasta obtener una consistencia espesa.
Verter la mezcla en cada uno de los moldes hasta la mitad y añadir las zarzamoras en cada uno de ellos y distribuirlas en toda la masa, reservar algunas para decorar. Después verter el el resto de la masa cubriendo las zarzamoras.
Hornear 40 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio. Retirar del horno y dejar que se enfríe completamente.

Para preparar la crema batirla hasta formar picos e integrar el azúcar y la esencia y batir hasta que este bien firme.
Para montar el pastel colocar uno de los panes en la base y esparcir la crema bien hasta cubrir muy bien luego poner el resto de las zarzamoras y colocar encima el otro pan decorar con un poco de crema y zarzamoras finalmente espolvorear con un poco de azúcar glass.

Pastel de Zarzamoras
Pastel de Zarzamoras

Disfruten haciéndolo y comiendolo!

Pastel de Zarzamoras
Pastel de Zarzamoras

Nos vemos en la próxima

Besos

Alicia

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Bizcocho·Cakes·Panqué·Tartas

Pastel de uvas

Pastel de uva
Pastel de uva

Siempre estoy pensando que nuevo preparar y poder sorprenderlos, así que esta vez espero que así sea!. Este pastel está hecho con uvas!! Una de mis frutas favoritas, y es sensacional no lo creen? Tanto por dentro como por fuera podremos encontrarlas, no cabe duda que esta es una invitación para disfrutar de una taza de café.

Estos días ya tienen más horas de sol, así que es lindo poda disfrutar más horas de día y se aproximan los meses de ir a la playa casi todos los domingos.Además me he puesto a sembrar semillas de flores para tener un jardín lleno de colorido y que invite a pasar las tardes ahí, así como disfrutar algún postre en compañía de amigos y familia.

Pastel de uva
Pastel de uva

Ingredientes

2 huevos a temperatura ambiente
2/3 de taza azúcar
4 cucharadas de mantequilla derretida
1/4 de taza de aceite de oliva
1/3 de taza de leche
1/2 cucharadita de vainilla
1 1/2 tazas de harina
3/4 de cucharadita de polvo para hornear
Una pizca de sal
1 limón, la ralladura
1 naranja, la ralladura
350 gramos de uvas verdes sin semillas

Para el glaseado

1 taza de azúcar glass
1 limón, el jugo
Uvas verdes para decorar

Precalentar el horno a 180 grados

Engrosar y enharinar un molde

Batir los huevos ya el azúcar hasta que esponjen y se espesen, quedarán de color claro. En una taza medidora colocar la mantequilla derretida el aceite, la leche y vainilla; agregar a los huevos esta mezcla y seguir batiendo hasta que se integren.

Mezclar la harina previamente cernida, con el polvo de hornear y sal; agregar a la mezcla anterior; añadir las ralladuras en forma envolvente con una espátula.

Lavar las uvas y cortarlas por la mitad y agregarlas a la masa hasta que todo se incorpore y vaciar al molde que teníamos reservado.

Hornear a 180 grados aproximadamente una hora o hasta que este dorado y al insertar un palillo éste salga limpio. Dejar enfriar completo y desmoldar.

Para el glaseado; mezclar el azúcar glass con el limón hasta obtener una consistencia no muy aguada. Bañar el pastel y decorar con las uvas partidas a la mitad y bañar un poco más.

Que les parece? Deseo qué en verdad lo disfruten! Ya tienen el postre para la próxima reunión.

Pastel de uva
Pastel de uva

Nos vemos en la próxima

Besos

Alicia

Galletas decoradas·Tartas

Pastel de cumpleaños

Pastel de cumpleaños

Hoy es el cumpleaños de mi querida sobrina Fernanda, ella esta cumpliendo 10 años. Qué rápido ha pasado el tiempo todavía me acuerdo cuando lloraba porque  el sol  desparecía en el atardecer.

Pastel de cumpleaños

Muy platicadora, inteligente, noble, cariñosa … bueno que puedo decir ¿¿¿verdad???
 
Ella me pidió que le hiciera su pastel para partirlo con toda la familia en la casa, a ella le causa mucha emoción que esté preparando algo especialmente para ella, en esta ocasión no estuvo en la preparación porque además le gusta andar en la cocina conmigo ayudándome.
 
Así que hoy estamos de manteles largos.
 

Pastel de cumpleaños

Ingredientes
 
Para el pastel
 
200 gr de mantequilla
1 1/2 taza de azúcar
6 huevos
2 tazas de harina cernida
2 cucharaditas de polvo para hornear cernido
1 taza de crema acidificada
 
Para el betún
 
285gr de queso crema
90 gr de mantequilla
2 1/2 taza de azúcar glass cernida
1 cucharadita de extracto de vainilla
 
Preparar un molde engrasa y enharinado
 
Precalentarel horno a 200º C
 
Batir la mantequilla hasta que esponje, agregar el azúcar hasta que se integre, añadir los huevos uno a uno batiendo bien la mezcla , después agregar la harina y el polvo de hornear cernidos poco a poco  sólo revolviendo sin batir. Despues  vaciar la crema en forma envolvente.
vaciar la mezcla en un molde de 30 x 30cm  y hornear a 250ºc durante 45 minutos. o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
 
En mi caso no tengo  un molde de estas medidas y utilice dos  mas pequeños.
 
Una vez frio cortar al a mitad  horizontalmente. Guardarlo en el regrigerador para que la miga este más compacta.
 
Para el betún
 
Batir la mantequilla  hasta que esponje , luego agregar el queso crema frio y batir hasta que se haga una mezcla cremosa y esponjosa agregar el azúcar glass poco a poco y por último agregar la vainilla yel colorante yo le puse rosa porque es el color favorito de Fernanda.
 
Para montar el pastel
 
Colocar una base del pan en la base, y vaciar una capa de betún extenderla bien, luego agregar otra capa de pan, y asi sucesivamente hasta terminar, ya por último cubrir el pastel con el betún dándole forma de ondas y decorarlo con sprinkles de colores.
 

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 Sólamente falta las velitas y cantar las mañanitas.
 
Me falta la foto como queda por dentro,  pero estamos esperando a la cumpleañera……… así que esa se las debo jijijiji
 
Que lo disfruten tambien ustedes
 
Nos vemos en la próxima
 
Besos
Alicia
Tartas

Pastel inteligente o tarta mágica ~Prajitura desteapta~

 
Tarta mágica ó pastel inteligente
Tarta mágica ó pastel inteligente
 
Cuando  vi esta tarta por primera vez en el blog de Mabel me llamó mucho la atención y la puse en mi lista de pendientes… y en poco tiempo vi que la estaban publicando muchos blogs. Esta tarta  es de origen rumano, tiene la singularidad que de una sola masa, al hornearla se forman tres capas  de diferente consistencia. La base es  una masa densa y compacta, la de enmedio es suave y cremosa y la  última una capa de rico pan.
 
Tiene un sabor único, la verdad es muy rápida y fácil de preparar, sino la han hecho  se las recomiendo mucho.
 
Preparé de dos sabores de canela y chocolate, pero me ganaron con la de chocolate y no me dieron tiempo de tomarle una fotito jajajaja esa se las debo.
 
Tarta mágica ó pastel inteligente
Tarta mágica ó pastel inteligente
 
Ingredientes
 
115 gr de harina
500 ml de leche tibia
esencia de canela
1 cucharada de agua
150 gr de azúcar
125 gr de mantequilla
4 yemas
4 claras preparar un molde de 20×20  engrasarlo y enharinarlo
 
Precalentar el horno a 180 º
 
Batir las yemas con el azúcar y la esencia de canela hasta quese integren bien y tener una mezcla cremosa.
Agregar la mantequilla  previamente derretida y fría, luego vamos intercalando la leche y la harina .
Montar las claras  y agregarlas a la mezcla de manera envolvente una vez que esta todo integrado vaciar la mezcla en el molde y meterlo al horno a una temperatura de 180 º durante 10 minutos y luego a 160º de 50 a 60 minutos.
 
Dejarlo en el horno hasta que esté completamente frio y cortar en porciones si gustas puedes espolvorearlo con azúcar glas o canela.
 
 
¡¡¡Disfrúntela será un éxito y a todos los dejarán sorprendidos!!!
 
Tarta mágica ó pastel inteligente
Tarta mágica ó pastel inteligente
 
Nos vemos en la próxima
 
Besos
Alicia
 
Cakes·Tartas

Chocolate Guinness Cake

Chocolate Guinness Cake
Chocolate Guinness Cake
Hoy estamos de manteles largos porque Enrique mi novio es su cumpleaños y pues quería regalarle algo original y hecho por mi!!! así como tambien se que es de muy buen comer, no dudé en regarle este cake en su día, y pues más original no podría no creen?? además le gusta mucho la cerveza , y yo … encontré un pretexto para darle unos traguitos jijiji  en lo que la preparo,  porque esta haciendo mucho calor!!! En verdad esta que se derrite todo, desde que inicio la primavera el sol nos acompaña  y hoy es uno de eso días que se antoja tomar algo bien frio para mitigar la sed,  muchos  m han dicho mejor bebe una cerveza y dejarás de sentir tanta sed.
 
¡¡¡Muchas Felicidades Enrique en tu día y deseando que festejemos muchos cumples más juntos!!!
 
 Esta tarta ya la había preparado antes, pero no la publiqué en el blog y creo también es una buena ocasión para compartir con ustedes este cake tan delicioso; realmente no sabe a cerveza, es esponjoso, húmedo que les puedo decir, pruebenla y me platicarán su experiencia.
 
Ingredientes
 
250 ml de cerveza Guinness
250 gr de mantequilla sin sal
85gr de cacao en polvo
350gr de azúcar
2 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
150 ml de buttermilk
250 gr de harina
2 cucharaditas de carbonato de sodio
1 1/2 cucharadita de polvo para hornear
 
 
Precalentar el horno a 180 ºC Engrasar el molde en m icaso fueron dos de 18 cm
 
Vaciar la cerveza en una olla a fuego medio y agregarle la mantequilla, mezclar con una palita de madera hasta que se disuelva la mantequilla, apagar la hornilla y esperar a que este templada esta mezcla una vez lista añadir el cacao y el azúcar y mezclar hasta que quede completamente todo incorporado. Reservar
 
En otro tazón mezclar huevos, vanilla y el buttermilk y agregar la mezcla de la cerveza batir hasta que se integre. Aparte en un tazon cernir la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio una vez listo vaciar eso en la mezcla anterior poco a poco a velocidad baja hasta que todos los ingredientes estén completamente bien integrados.
 
Verte la masa en los moldes previamente engrasados y hornear aproximadamente 45 minutos o hasta que el insertar un palillo salga limpio.
 
Pasado el tiempo dejar enfriar 15 minutos antesde desmoldar y recordar que debe estar completamente frio el pastel antes de ponerle la crema de queso.
 
Chocolate Guinness Cake
Chocolate Guinness Cake
 
Crema de queso
 
50gr de mantequilla sin sal temperatura ambiente
300 gr de azucar glass
190 gr de queso crema philadelphia
cacao para decorar
 
Batir la mantequilla co nel azúcar y hasta blanquear la mezcla. Añadir el queso crema frio y barir hasta obtener una consistencia cremosa y esponjada.
 
Decorar a gusto el paste con la crema.
 
Como ven es muy fácil y rápida de preparar sin complicaciones espero que la prueben porque realmente se harán vicios@s de este cake.
 
Chocolate Guinness Cake
Muchas felicidades!!!  y que disfrutes tu Chocolate Guinness Cake
 Ahora sólamente falta darle un buen mordisco y a seguir festejando!!!
 
Nos vemos en la próxima
 
Besos
Alicia