Muffins

Muffins de nuez

Muffins de nuez
Muffins de nuez
 
Cómo han estado? espero muy bien, hoy les traigo unos sencillos y esponjosos muffins, pero no por eso dejan de ser  sabrosos en cualquier ocasión.
 
Para empezar la mañana estan espectaculares!! alcance a probar uno y ya para la tarde no había, se acabaron tan rápido que ya me han pedido que los vuelva a hacer!
 
Así que el éxito esta asegurado al prepararlos.
 
Muffins de nuez
 Ingredientes
 
2 tazas de harina
2 cucharadas de polvo para hornear
1 cucharadita de canela molida
1/4 cucharadita de sal
2 huevos ligeramente batidos
1 taza de yogurtgriego
1/2 taza de azúcar moscabado
1/3 de taza de aceite de cánola
1 1/4 taza de nueces picadas toscamente
nueces para decorar
 
Muffins de nuez
Muffins de nuez
 
Precalentar el horno a 180 ºC  Engrasar molde para muffins
 
Cernir la harina, el polvo de hornear, la canela y la sal en un tazón mediano. En otro tazón más grande batir los huevos, el yogurth, el azúcar y el aceite, hasta que la mezcla este sin grumos y cremosa. Reducir la velocidad  y verter los ingredientes secos y añadir las nueces.
 
Con una cuchara vaciar la mezcla hasta 3/4 de la capacidad del molde y finalmente espolvorear con las nueces para decorar.
 
Muffins de nuez
Muffins de nuez
 
Hornear apróximadamente 20 minutos. Dejar enfriar ligeramente antes de desmoldarlos y dejarlos enfriar completamente sobre una rejilla.
 
Deliciosos para una tarde de cafe con amig@s …. si es que llegan a sobrevivir hasta la tarde jajajaja
 
Muffins de nuez
Muffins de nuez
Que los disfruten
 
Nos vemos en la  próxima
 
Besos
Alicia
 
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Waffles ó gofres

Waffles o grofes de yogurt manzana-canela …. #Díadelgofre

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Apenas me entero que este día se celebra el día internacional del waffle y pues no quería dejar pasar la ocasión para compratir esta receta que de seguro les encantará.

Ayer Domingo pensando en que desayunar se me ocurrieron unos gofres y como tenia algunas manzanas pues desayuné delicioso, y sin saber que hoy se celebra su día!

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Ingredientes

2 tazas de harina

4 cucharaditas de polvo para hornear

1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 cucharadita de canela

1/3 taza de azúcar granulada

1 taza de yogur griego

1 taza de leche

2 huevos grandes

1 cucharadita de extracto de vainilla

4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida

2 manzanas picadas en cuadros pequeños

Precalientar la wafflera.

En un tazón grande, mezclar la harina, el polvo de hornear, bicarbonato de sodio, la canela y el azúcar. En otro tazón, mezclar el yogurth griego leche, los huevos y el extracto de vainillay la mantequilla derretida. Verter lentamente los ingredientes líquidos en los ingredientes secos. Batir hasta que esté combinado.Por último agregar la manzana encuadros. Reservar una taza para decorar.
Engrasar la wafflera con mantequilla o aceite en aerosol. Verter la mezcla sobre la plancha caliente. Cerrar la tapa y esperar hasta que estén doradas y crujientes aproximadamente entre 4 ó 5 minutos .

Servir con maple, miel y con un poco de la manzana que teníamos reservada.

Nota: Si deseas mantener los gofres calientes hasta el momento de servir, ponerlos en una bandeja de horno y colocarlos en el horno de 100º grados hasta que esté listo para comer.

Así que ya tenemos algo delicioso para merendar o desayunar!!

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Gracias a @rezetasdecarmen por el logo y por enterarme de este día.

Dia del gofre

Nos vemos en la próxima

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Que los disfruten

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Besos

Alicia

Bizcocho

Bizcocho de plátano (para sentirnos menos culpables)

Bizcocho de plátano light

Es inevitable dejar a un lado los bizcochos siempre son la mejor compañia para el desayuno, merienda, una tarde  para compartir una taza de cafe o té con amigos o con la familia, siempre comer algo de pan es gratificante, sobretodo si una lo prepara  y de antemano sabe que vendrán las caras de asombro, aceptación y diciendo mmmm deliciosoooo quiero  más jajajaja,  lo triste y bueno a la vez es cuando se termina porque ya hay una posibilidad más para cocinar y hacer algo diferente e ir probando nuevas recetas.

Hoy es una día lluvioso,  y que bueno porque de esta manera la taza de  cafe sabe más sabrosa, aquí el calor es el pan de cada día jajaja, así que hay veces que no dan ganas de estar horneando,  pero aprovechemos esta breve pausa que tenemos para deleitarnos con otro bizcocho.

Esta vez es de plátano con yogurth griego, nueces y linaza siiii  para sentir que estamos comiendo algo mas saludable y que nos ayudará a no pensar en esos kilitos de más jajajaja.

Vamos a la receta

3/4 tazas de harina todo uso

3/4 tazas de harina integral

1/4 taza de linaza

1/2 cucharadita de bicarbonato

½ cucharadita de sal

1 taza de plátano maduros machacados

1/2 taza de nuez

3/4 taza de azúcar mascabada

1/2 taza de yoghurt griego

1/4 taza de aceite yo use de cánola

1 cucharadita de polvo para hornear

Precalar  el horno a 180 º

Mezclar  el harina normal, harina integral, linaza, bicarbonato, polvo para hornear, sal y revolver , luego en  otro recipiente poner el plátano machacado, el azucar, las nueces, el yogurth y el aceite. Agregar  la mezcla de plátano a la mezcla del harina e integrar  hasta que estén bien mezclados todos los ingredientes. Finalmente vaciar la mezcla un molde alargado  previamente engrasado.

Hornar   1 hora y 15 minutos.

Pasado ese tiempo dejarlo enfriar aproximadamente diez minutos y desmoldar.

Bizcocho de plátano

La miga es muy jugosa , así como  el sabor de cada uno de los ingredientes se siente  en cada bocado además de aligerarnos  la carga por seguir comiendo pan jajajaja

Bizcocho de plátano

Espero que lo prueben  les aseguro que les gustará si se que hay infinidad de recetas para bizcochos de plátano pero vale la pena hacerlo … que lo disfruten y nosvemos en la próxima

besos

Alicia